Brochettes aux herbes

Mousa Al-FarsiШеф-повар

Ингредиенты

• Poitrines de poulet
  0.5 kilogramme
• Viande, hachée sans gras
  0.5 kilogramme
• Йогурт
  2 cuillère à soupe
• Poivron vert, coupé en dés
  1 pièce
• Oignon, coupé en quatre
  1 pièce
• Чеснок
  3 gousse
• Champignon, chaque morceau coupé en 4
  3 morceaux
• Thym frais ou sec
  1 cuillère à café
• Розмарин
  2 cuillère à soupe
• Оливковое масло
  0.3 cuillère à soupe
• Соевый соус
  2 cuillère à soupe
• Яблочный уксус
  2 cuillère à soupe
• Бальзамический уксус
  2 cuillère à soupe
• Сушеный кориандр
  0
• Гвоздика
  0
• Кардамон
  0
• Молотый имбирь
  0
• Sel et poivre noir
  0

Шаги

1. 1

   Coupez les poitrines de poulet en dés et mettez-les de côté.

   Необходимая посуда:

   Нож

   Разделочная доска

   5 мин.
2. 2

   Dans un grand bol, écrasez l'ail et ajoutez la moitié de la quantité de vinaigre, de sauce soja, d'épices, de thym, de romarin, de coriandre et de sel avec la quantité de yaourt.

   Необходимая посуда:

   Смешивающая чаша

   Толкушка

   5 мин.
3. 3

   Trempez les morceaux de poulet dans la sauce préparée et laissez-les mariner pendant 4 heures, de préférence une journée au réfrigérateur.

   240 мин.
4. 4

   Pour les morceaux de viande, mettez-les dans un bol avec le reste de vinaigre, de sauce soja, une pincée de romarin, d'épices, de sel et quelques gouttes d'huile d'olive, car la viande est rouge hachée sans gras, sans yaourt ni ail.

   Необходимая посуда:

   Смешивающая чаша

   5 мин.
5. 5

   Laissez au réfrigérateur pendant un jour et formez les morceaux de viande et de poulet sur les brochettes, en alternant avec des morceaux de champignon, d'oignon et de poivron, puis faites griller soit sur du charbon, soit au four, soit avec le grill électrique.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Brochettes

   Гриль

   1440 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Йогуртна 100 г

Энергетическая ценность61 kcal

Белки3.3 g

Всего жиров3.5 g

Углеводы4 g

Всего сахаров4 g

Насыщенные жиры2.2 g

Холестерин10 mg

Чеснокна 100 г

Энергетическая ценность100 kcal

Белки2 g

Всего жиров1 g

Углеводы20 g

Пищевые волокна5 g

Всего сахаров3 g

Розмаринна 100 г

Энергетическая ценность300 kcal

Белки5 g

Всего жиров15 g

Углеводы50 g

Пищевые волокна10 g

Всего сахаров5 g

Оливковое маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

Соевый соусна 100 г

Энергетическая ценность53 kcal

Белки8 g

Всего жиров0.1 g

Углеводы6 g

الملح5 g

Яблочный уксусна 100 г

Энергетическая ценность21 kcal

Углеводы0.93 g

Бальзамический уксусна 100 г

Энергетическая ценность88 kcal

Белки0.5 g

Углеводы17 g

Всего сахаров17 g

Сушеный кориандрна 100 г

Энергетическая ценность298 kcal

Белки12 g

Всего жиров15 g

Углеводы55 g

Пищевые волокна41 g

Гвоздикана 100 г

Энергетическая ценность274 kcal

Белки6 g

Всего жиров20 g

Углеводы65 g

Пищевые волокна33 g

Всего сахаров2 g

Кардамонна 100 г

Энергетическая ценность311 kcal

Белки10.8 g

Всего жиров6.7 g

Углеводы68.5 g

Пищевые волокна28 g

Всего сахаров0.5 g

Молотый имбирьна 100 г

Энергетическая ценность80 kcal

Белки1.8 g

Всего жиров0.4 g

Углеводы18 g

Пищевые волокна4 g

Всего сахаров0.9 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги