Poisson Mashkhoor

المكونات

• أرز
  2 tasse
• Poisson, thon
  1 kilogramme
• ثوم مهروس
  1 cuillère à soupe
• Oignon, tranché
  2 tasse
• Tomate, tranchée
  2 tasse
• فلفل أخضر حار
  1
• Poivron doux vert, coupé en dés
  1
• زيت نباتي
  1.5 tasse
• كركم
  1 cuillère à café
• كزبرة جافة
  1 cuillère à café
• دارسين
  1 cuillère à café
• Bâton de cannelle
  2
• Lumi (citron séché)
  2
• ملح
  1.5 cuillère à café
• بهارات
  1 cuillère à café
• عرق الهيل
  1 cuillère à café

الخطوات

1. 1

   Lavez bien le poisson, puis frottez-le avec du sel et de l'ail, laissez de côté pendant une demi-heure, puis assaisonnez avec du sel et des épices.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   Bol

   30 دقيقة
2. 2

   Faites frémir le poisson dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   10 دقيقة
3. 3

   Faites revenir l'oignon et le poivron dans une demi-tasse d'huile, puis ajoutez les tomates et laissez cuire à feu doux, assaisonnez avec du sel, du curcuma, des épices, du citron noir, de la cardamome et de la cannelle moulue ainsi que les bâtons.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   15 دقيقة
4. 4

   Lavez le riz, puis faites-le tremper dans de l'eau tiède pendant une heure et faites-le cuire dans l'eau, puis égouttez-le.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   Bol

   60 دقيقة
5. 5

   Mettez de l'huile au fond de la marmite, ajoutez une partie du riz, puis les morceaux de poisson, puis le mélange d'oignons, puis le reste du riz.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   10 دقيقة
6. 6

   Réduisez le feu sous la marmite, puis couvrez pendant une demi-heure à feu doux, puis servez.

   30 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

أرزلكل 100غ

الطاقة130 kcal

البروتين2.7 g

إجمالي الدهون0.3 g

الكربوهيدرات28.2 g

الألياف الغذائية0.4 g

إجمالي السكريات0.1 g

ثوم مهروسلكل 100غ

الطاقة149 kcal

البروتين6.36 g

إجمالي الدهون0.5 g

الكربوهيدرات33.06 g

الألياف الغذائية2.1 g

إجمالي السكريات1 g

فلفل أخضر حارلكل 100غ

الطاقة20 kcal

البروتين1 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات4.7 g

إجمالي السكريات2 g

الألياف الغذائية1.5 g

فيتامين ج143.7 mg

Capsaicin250 mg

زيت نباتيلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

كركملكل 100غ

الطاقة354 kcal

البروتين7.83 g

إجمالي الدهون9.88 g

الكربوهيدرات64.93 g

الألياف الغذائية22.7 g

إجمالي السكريات3.2 g

كزبرة جافةلكل 100غ

الطاقة298 kcal

البروتين12.4 g

إجمالي الدهون15.6 g

الكربوهيدرات55 g

الألياف الغذائية41.9 g

إجمالي السكريات0.6 g

دارسينلكل 100غ

الطاقة247 kcal

البروتين4 g

إجمالي الدهون1.2 g

الكربوهيدرات81 g

الألياف الغذائية53 g

إجمالي السكريات2.2 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

بهاراتلكل 100غ

الطاقة350 kcal

البروتين10 g

إجمالي الدهون15 g

الكربوهيدرات60 g

الألياف الغذائية25 g

عرق الهيللكل 100غ

الطاقة311 kcal

البروتين10.8 g

إجمالي الدهون6.7 g

الكربوهيدرات68.5 g

الألياف الغذائية28 g

إجمالي السكريات0.5 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية