מרכיבים
- Viande ou poulet coupé1 kilogramme
אורז מצרי3 tasse- Pommes de terre, coupées en dés2 pièce
- Tomates, coupées en dés2 pièce
- Oignons, coupés en tranches2 pièce
פלפל ירוק חריף1 pièce- Lumi (citron séché noir)3 pièce
שמן צמחי0.5 tasse- Épices pour faire bouillir la viande ou le poulet0
- Bâton de cannelle2 bâton
- Grains de cardamome4 grains
עלים של דפנה2 feuille- Curcuma, une pincée0
בצל1 pièce
מלח0- Épices pour faire bouillir le riz0
- Grains de cardamome2 grains
- Grains de poivre noir2 grains
ציפורן2 grains- Une cuillère à café de cannelle en poudre1 cuillère à café
צעדים
- 1
Mettre la viande ou le poulet dans une marmite de taille moyenne et ajouter de l'eau jusqu'à ce qu'elle soit immergée.
5 דקותכלים נדרשים:
סיר - 2
Mettre la marmite sur le feu, lorsque l'eau bout, enlever l'écume, puis ajouter les épices et le sel, réduire le feu. Couvrir la marmite jusqu'à ce que la viande ou le poulet soit cuit, puis égoutter la viande ou le poulet et conserver le bouillon.
10 דקות - 3
Dans une marmite, mettre l'huile et ajouter l'oignon et les pommes de terre (préférablement égyptiennes pour ne pas absorber l'huile) et faire frémir jusqu'à ce que l'oignon devienne doré.
5 דקותכלים נדרשים:סיר
מחבת - 4
Ajouter la viande ou le poulet, le poivron, le piment vert, le lumi et les tomates dans la marmite. Remuer les ingrédients pendant quelques minutes, puis ajouter une tasse de bouillon de viande dans la marmite et laisser mijoter pendant 10 minutes.
10 דקות - 5
Pendant ce temps, faire bouillir le riz dans une marmite avec de l'eau et des épices pour le riz, et laisser cuire à moitié, puis égoutter.
10 דקותכלים נדרשים:סיר - 6
Ajouter le riz sur la viande ou le poulet, puis ajouter une tasse de bouillon de viande, et bien couvrir la marmite.
5 דקות - 7
Laisser la marmite sur feu doux pendant une demi-heure, puis retirer du feu et laisser dans un endroit chaud jusqu'au moment de servir.
30 דקות - 8
Retourner la marmite sur un plat et servir chaud.
5 דקות
עובדות תזונה
אורז מצריper 100gפלפל ירוק חריףper 100gשמן צמחיper 100gעלים של דפנהper 100gבצלper 100gמלחper 100gציפורןper 100g* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.