مشوي الجدر
استلذّوا بمذاق مشوي الجدر الرائع، حيث يجتمع اللحم أو الدجاج مع الأرز والخضار في طبق واحد شهي ومليء بالنكهات. هذه الوصفة تجمع بين التوابل الغنية والمكونات الطازجة لتقديم تجربة طعام لا تُنسى، مثالية للعزائم والمناسبات الخاصة.
المكونات
- لحم، او دجاج مقطع1 كيلوغرام
- ارز مصري3 كوب
- بطاطا، مقطعة مربعات2 حبة
- طماطم، مقطعة مربعات2 حبة
- بصل، مقطع شرائح2 حبة
فلفل أخضر حار1 حبة- لومي ( حامض مجفف أسود)3 حبة
زيت نباتي0.5 كوب- بهارات لسلق اللحم او الدجاج0
- عود قرفة2 عود
- حبوب هيل4 حبوب
- ورقة غار2 ورقة
- كركم رشة0
- بصلة1 حبة
ملح0- بهارات سلق الارز0
- حبوب هيل2 حبوب
- حبوب فلفل أسود2 حبوب
قرنفل2 حبوب- ملعقة صغيره قرفة ناعمة1 ملعقة صغيرة
الخطوات
- 1
قم بوضع اللحم أو الدجاج في قدر متوسط الحجم، ثم أضف كمية من الماء تكفي لغمره بالكامل.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 2
ضع القدر على النار، وعندما يبدأ الماء في الغليان، قم بإزالة الزفرة ثم أضف البهارات والملح. خفف النار، وغطي القدر حتى ينضج اللحم أو الدجاج، ثم قم بتصفية اللحم أو الدجاج مع الاحتفاظ بماء السلق.
10 دقيقة - 3
في قدر آخر، سخن الزيت ثم أضف البصل والبطاطس (يفضل استخدام البطاطس المصرية لتفادي امتصاص الزيت) وقلبهم جيداً حتى يصبح لون البصل ذهبياً.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر
مقلاة - 4
أضف اللحم أو الدجاج والفلفل الرومي، والفلفل الأخضر الحار، واللومي والطماطم إلى القدر. قلب المكونات لبضع دقائق، ثم أضف كوباً من ماء سلق اللحم واتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
10 دقيقة - 5
في هذه الأثناء، اغلي الأرز في قدر يحتوي على ماء وبهارات سلق الأرز، واتركه حتى ينضج نصف نضج، ثم قم بتصفيته.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر - 6
أضف الأرز فوق اللحم أو الدجاج، ثم أضف كوباً من ماء سلق اللحم، وتأكد من تغطية القدر بشكل جيد.
5 دقيقة - 7
اترك القدر على نار هادئة لمدة نصف ساعة، ثم ارفعه عن النار واتركه في مكان دافئ حتى يحين وقت التقديم.
30 دقيقة - 8
قم بقلب القدر على صينية وقدمه ساخناً.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
فلفل أخضر حارلكل 100غزيت نباتيلكل 100غملحلكل 100غقرنفللكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ