Malzemeler
- لحم، او دجاج مقطع1 كيلوغرام
- ارز مصري3 كوب
- بطاطا، مقطعة مربعات2 حبة
- طماطم، مقطعة مربعات2 حبة
- بصل، مقطع شرائح2 حبة
Yeşil biber1 حبة- لومي ( حامض مجفف أسود)3 حبة
Bitkisel yağ0.5 كوب- بهارات لسلق اللحم او الدجاج0
- عود قرفة2 عود
- حبوب هيل4 حبوب
- ورقة غار2 ورقة
- كركم رشة0
- بصلة1 حبة
Tuz0- بهارات سلق الارز0
- حبوب هيل2 حبوب
- حبوب فلفل أسود2 حبوب
Karanfil2 حبوب- ملعقة صغيره قرفة ناعمة1 ملعقة صغيرة
Adımlar
- 1
يوضع اللحم أو الدجاج في قدر متوسط الحجم ويضاف عليه ماء حتى يغمره.
5 dkGerekli Aletler:
Tencere - 2
يوضع القدر على النار عندما يغلي الماء تزال الزفرة ثم تضاف البهارات والملح، تخفف النار. يغطى القدر حتى نضوج اللحم أو الدجاج ثم يصفى اللحم أو الدجاج ويحتفظ بماء السلق.
10 dk - 3
في قدر يوضع الزيت ويضاف فوقه البصل والبطاطس ( يفضل مصري كي لا يتشرب زيت) ويقلى جيداً حتى يصبح لون البصل ذهبي.
5 dkGerekli Aletler:Tencere
Tava - 4
يضاف اللحم او الدجاج والفلفل الرومي، الفلفل الأخضر الحار، اللومي والطماطم فوق القدر. تقلب المكونات لبضع دقائق ثم يضاف كوب من ماء سلق اللحم فوق القدر ويترك 10 دقائق على نار هادئة.
10 dk - 5
في هذه الأثناء يغلى الأرز في قدر فيه ماء وبهارات سلق الارز، ويترك ليستوي نصف استواء، ثم يصفى.
10 dkGerekli Aletler:Tencere - 6
يضاف الأرز فوق اللحم او الدجاج ، ثم يضاف عليه كوب من ماء سلق اللحم، ويغطى القدر جيداً.
5 dk - 7
يترك القدر على نار هادئة لمدة نصف ساعة ثم يرفع عن النار ويترك بمكان دافئ، لحين تقديمه.
30 dk - 8
يقلب القدر مشوي على صينية يقدم ساخن.
5 dk
Besin Değerleri
Yeşil biber100g içinBitkisel yağ100g içinTuz100g içinKaranfil100g için* Besin değerleri yaklaşık değerlerdir ve hesaplama; malzeme türü, yetiştirme, depolama ve pişirme yöntemlerinden etkilenebilir.