القرنبيط المقلي المصري

رانيا العطارالطاهي

المكونات

• قرنبيط
  500 غرام
• ثوم
  5 فص
• شبت
  1 قليل منه
• بقدونس وكزبرة
  1 كوب
• بيض
  3 حبة
• بهارات
  1 ملعقة صغيرة
• جوزة الطيب
  1 ملعقة صغيرة
• فلفل أسود
  1 ملعقة صغيرة
• كمون
  1 ملعقة صغيرة
• زنجبيل
  1 ملعقة صغيرة
• ملح
  1
• دقيق
  1
• زيت نباتي
  1 للقلي

الخطوات

1. 1

   يقطع القرنبيط قطع متوسطة، ينظف ويغسل جيدا ثم يسلق في ماء مغلي مع القليل من الكمون، الفلفل الاسود، الخل والملح، لا يترك لينضج تماما حتى لا يتفكك، بعد السلق يصفي يترك جانباً.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   10 دقيقة
2. 2

   يفرم الثوم مع القليل من الشبت، يخفق البيض جيدا ويضاف اليه الثوم والشبت ثم البقدونس، الكزبرة، الملح وجميع البهارات ويقلب جيداً. تسكب الخلطة على القرنبيط ويخلط جيداً، يترك بالثلاجة لمدة ساعتان ثم يغلف بالدقيق ويقلى في زيت غزير وساخن ثم يقدم ساخناً.

   الأدوات اللازمة:

   وعاء خلط

   مقلاة

   20 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

قرنبيطلكل 100غ

الطاقة25 kcal

البروتين1.9 g

إجمالي الدهون0.3 g

الكربوهيدرات4.97 g

الألياف الغذائية2 g

إجمالي السكريات1.91 g

ثوملكل 100غ

الطاقة149 kcal

البروتين6.36 g

إجمالي الدهون0.5 g

الكربوهيدرات33.06 g

الألياف الغذائية2.1 g

إجمالي السكريات1 g

شبتلكل 100غ

الطاقة43 kcal

البروتين3.5 g

إجمالي الدهون1.1 g

الكربوهيدرات7 g

الألياف الغذائية2 g

بيضلكل 100غ

الطاقة155 kcal

البروتين12.6 g

إجمالي الدهون10.6 g

الكربوهيدرات1.1 g

إجمالي السكريات1.1 g

فيتامين د2.1 mcg

السيلينيوم30.8 mcg

فيتامين ب121 mcg

بهاراتلكل 100غ

الطاقة350 kcal

البروتين10 g

إجمالي الدهون15 g

الكربوهيدرات60 g

الألياف الغذائية25 g

جوزة الطيبلكل 100غ

الطاقة525 kcal

البروتين5.84 g

إجمالي الدهون36.31 g

الكربوهيدرات49.29 g

الألياف الغذائية20.8 g

فلفل أسودلكل 100غ

الطاقة251 kcal

البروتين10.95 g

إجمالي الدهون3.3 g

الكربوهيدرات64.81 g

الألياف الغذائية26.2 g

إجمالي السكريات0.64 g

كمونلكل 100غ

الطاقة375 kcal

البروتين18 g

إجمالي الدهون22 g

الكربوهيدرات44 g

الألياف الغذائية11 g

إجمالي السكريات2.2 g

زنجبيللكل 100غ

الطاقة80 kcal

البروتين1.82 g

إجمالي الدهون0.75 g

الكربوهيدرات17.77 g

الألياف الغذائية2 g

إجمالي السكريات1.7 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

دقيقلكل 100غ

الطاقة364 kcal

البروتين10.33 g

إجمالي الدهون1 g

الكربوهيدرات76.31 g

الألياف الغذائية2.7 g

إجمالي السكريات0.3 g

زيت نباتيلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية