مطبق سمك

Latifa El-HassanKüchenchef

Zutaten

• Reis
  3 كوب
• Zwiebel
  4 حبة
• Frühlingszwiebel
  1 حبة
• Petersilie
  0.3 كوب
• Rosinen
  0.5 كوب
• Salz
  1 ملعقة صغيرة
• Kurkuma
  1 ملعقة صغيرة
• Knoblauch
  3 فص
• لومي (حامض مجفف أسود)
  1 ملعقة صغيرة
• Schwarzer Pfeffer
  0.5 ملعقة صغيرة
• سمك، منظف ومتبل
  1.5 كيلوغرام
• Sumach
  1 ملعقة كبيرة
• Mehl
  0.5 كوب

Schritte

1. 1

   يغسل الأرز ويوضع في قدر على النار ويغمر بالماء ثم يضاف اليه الملح والكركم.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   5 Min
2. 2

   يترك الأرز على النار الى ان يسلق جيداً وتنضج حبة الأرز ثم يصفى ويترك جانباً.

   5 Min
3. 3

   يوضع الزيت في قدر على النار الى ان يسخن ثم يضاف اليه البصل بنوعيه ويقلب الى يذبل ثم يضاف اليه الثوم، اللومي، البقدونس والفلفل الأسود.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   5 Min
4. 4

   تقلب المكونات جيداً الى ان تتحمر ثم يضاف اليها القليل من الماء ويقلبوا.

   5 Min
5. 5

   يضاف الأرز الى الخضار ويخلطوا جيداً ثم يتركوا على نار هادئة.

   5 Min
6. 6

   يتبل السمك بالثوم ، الملح، السماق والفلفل الأسود، ثم يغمس السمك بالطحين ويقلى في زيت عميق الى ان ينضج ويحمر جيداً.

   Benötigte Werkzeuge:

   Bratpfanne

   5 Min
7. 7

   يسكب الأرز في طبق التقديم ويضاف فوقه السمك ويقدم.

   5 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Reispro 100g

Energie130 kcal

Proteine2.7 g

Gesamtfett0.3 g

Kohlenhydrate28.2 g

Ballaststoffe0.4 g

Gesamtzucker0.1 g

Zwiebelpro 100g

Energie40 kcal

Proteine1.1 g

Gesamtfett0.1 g

Kohlenhydrate9.34 g

Ballaststoffe1.7 g

Gesamtzucker4.24 g

Frühlingszwiebelpro 100g

Energie32 kcal

Proteine1.8 g

Gesamtfett0.2 g

Kohlenhydrate7.3 g

Ballaststoffe2.6 g

Gesamtzucker2.3 g

Petersiliepro 100g

Energie36 kcal

Proteine3 g

Gesamtfett0.4 g

Kohlenhydrate6 g

Ballaststoffe3.3 g

Gesamtzucker0.9 g

Rosinenpro 100g

Energie299 kcal

Proteine3.1 g

Gesamtfett0.5 g

Kohlenhydrate79.2 g

Gesamtzucker59.2 g

Ballaststoffe3.7 g

Asche1.2 g

Salzpro 100g

Asche100 g

Kurkumapro 100g

Energie354 kcal

Proteine7.83 g

Gesamtfett9.88 g

Kohlenhydrate64.93 g

Ballaststoffe22.7 g

Gesamtzucker3.2 g

Knoblauchpro 100g

Energie149 kcal

Proteine6.36 g

Gesamtfett0.5 g

Kohlenhydrate33.06 g

Ballaststoffe2.1 g

Gesamtzucker1 g

Schwarzer Pfefferpro 100g

Energie251 kcal

Proteine10.95 g

Gesamtfett3.3 g

Kohlenhydrate64.81 g

Ballaststoffe26.2 g

Gesamtzucker0.64 g

Sumachpro 100g

Energie300 kcal

Proteine5 g

Gesamtfett10 g

Kohlenhydrate60 g

Ballaststoffe25 g

Mehlpro 100g

Energie364 kcal

Proteine10.3 g

Gesamtfett1 g

Kohlenhydrate76.3 g

Ballaststoffe2.7 g

Gesamtzucker0.3 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

Ernährungseigenschaften & Tags