مطبق سمك

Latifa El-HassanChef

Ingrediënten

• Rijst
  3 كوب
• Ui
  4 حبة
• Lente-ui
  1 حبة
• Peterselie
  0.3 كوب
• Rozijnen
  0.5 كوب
• Zout
  1 ملعقة صغيرة
• Kurkuma
  1 ملعقة صغيرة
• Knoflook
  3 فص
• لومي (حامض مجفف أسود)
  1 ملعقة صغيرة
• Zwarte peper
  0.5 ملعقة صغيرة
• سمك، منظف ومتبل
  1.5 كيلوغرام
• Sumak
  1 ملعقة كبيرة
• Meel
  0.5 كوب

Stappen

1. 1

   يغسل الأرز ويوضع في قدر على النار ويغمر بالماء ثم يضاف اليه الملح والكركم.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Pan

   5 min
2. 2

   يترك الأرز على النار الى ان يسلق جيداً وتنضج حبة الأرز ثم يصفى ويترك جانباً.

   5 min
3. 3

   يوضع الزيت في قدر على النار الى ان يسخن ثم يضاف اليه البصل بنوعيه ويقلب الى يذبل ثم يضاف اليه الثوم، اللومي، البقدونس والفلفل الأسود.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Pan

   5 min
4. 4

   تقلب المكونات جيداً الى ان تتحمر ثم يضاف اليها القليل من الماء ويقلبوا.

   5 min
5. 5

   يضاف الأرز الى الخضار ويخلطوا جيداً ثم يتركوا على نار هادئة.

   5 min
6. 6

   يتبل السمك بالثوم ، الملح، السماق والفلفل الأسود، ثم يغمس السمك بالطحين ويقلى في زيت عميق الى ان ينضج ويحمر جيداً.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Koekenpan

   5 min
7. 7

   يسكب الأرز في طبق التقديم ويضاف فوقه السمك ويقدم.

   5 min

Voedingsfeiten

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

Rijstper 100g

Energy130 kcal

Protein2.7 g

Total Fat0.3 g

Carbohydrate28.2 g

Dietary Fiber0.4 g

Total Sugars0.1 g

Uiper 100g

Energy40 kcal

Protein1.1 g

Total Fat0.1 g

Carbohydrate9.34 g

Dietary Fiber1.7 g

Total Sugars4.24 g

Lente-uiper 100g

Energy32 kcal

Protein1.8 g

Total Fat0.2 g

Carbohydrate7.3 g

Dietary Fiber2.6 g

Total Sugars2.3 g

Peterselieper 100g

Energy36 kcal

Protein3 g

Total Fat0.4 g

Carbohydrate6 g

Dietary Fiber3.3 g

Total Sugars0.9 g

Rozijnenper 100g

Energy299 kcal

Protein3.1 g

Total Fat0.5 g

Carbohydrate79.2 g

Total Sugars59.2 g

Dietary Fiber3.7 g

Ash1.2 g

Zoutper 100g

Ash100 g

Kurkumaper 100g

Energy354 kcal

Protein7.83 g

Total Fat9.88 g

Carbohydrate64.93 g

Dietary Fiber22.7 g

Total Sugars3.2 g

Knoflookper 100g

Energy149 kcal

Protein6.36 g

Total Fat0.5 g

Carbohydrate33.06 g

Dietary Fiber2.1 g

Total Sugars1 g

Zwarte peperper 100g

Energy251 kcal

Protein10.95 g

Total Fat3.3 g

Carbohydrate64.81 g

Dietary Fiber26.2 g

Total Sugars0.64 g

Sumakper 100g

Energy300 kcal

Protein5 g

Total Fat10 g

Carbohydrate60 g

Dietary Fiber25 g

Meelper 100g

Energy364 kcal

Protein10.3 g

Total Fat1 g

Carbohydrate76.3 g

Dietary Fiber2.7 g

Total Sugars0.3 g

* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.

Dieetkenmerken & Tags