مطبق سمك

بلسم بن عبد الكريمالطاهي

المكونات

• ٣ كوب أرز
  3 كوب
• ٤ بصل
  4 حبة
• ١ بصل أخضر
  1 حبة
• ١/٤ كوب بقدونس
  0.3 كوب
• ١/٢ كوب زبيب
  0.5 كوب
• ١ ملعقة صغيره ملح
  1 ملعقة صغيرة
• ١ ملعقة صغيره كركم
  1 ملعقة صغيرة
• ٣ فص ثوم
  3 فص
• ١ ملعقة صغيره لومي ( حامض مجفف أسود)
  1 ملعقة صغيرة
• ١/٢ ملعقة صغيره فلفل أسود
  0.5 ملعقة صغيرة
• ١ ١/٢ كيلوغرام سمك، منظف ومتبل
  1.5 كيلوغرام
• ١ ملعقة كبيرة سماق
  1 ملعقة كبيرة
• ١/٢ كوب طحين
  0.5 كوب

الخطوات

1. 1

   يغسل الأرز ويوضع في قدر على النار ويغمر بالماء ثم يضاف اليه الملح والكركم.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   5 دقيقة
2. 2

   يترك الأرز على النار الى ان يسلق جيداً وتنضج حبة الأرز ثم يصفى ويترك جانباً.

   5 دقيقة
3. 3

   يوضع الزيت في قدر على النار الى ان يسخن ثم يضاف اليه البصل بنوعيه ويقلب الى يذبل ثم يضاف اليه الثوم، اللومي، البقدونس والفلفل الأسود.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   5 دقيقة
4. 4

   تقلب المكونات جيداً الى ان تتحمر ثم يضاف اليها القليل من الماء ويقلبوا.

   5 دقيقة
5. 5

   يضاف الأرز الى الخضار ويخلطوا جيداً ثم يتركوا على نار هادئة.

   5 دقيقة
6. 6

   يتبل السمك بالثوم ، الملح، السماق والفلفل الأسود، ثم يغمس السمك بالطيحن ويقلى في زيت عميق الى ان ينضج ويحمر جيداً.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   5 دقيقة
7. 7

   يسكب الأرز في طبق التقديم ويضاف فوقه السمك ويقدم.

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية