Συστατικά
- ٣ كوب أرز3 كوب
- ٤ بصل4 حبة
- ١ بصل أخضر1 حبة
- ١/٤ كوب بقدونس0.3 كوب
- ١/٢ كوب زبيب0.5 كوب
- ١ ملعقة صغيره ملح1 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة صغيره كركم1 ملعقة صغيرة
- ٣ فص ثوم3 فص
- ١ ملعقة صغيره لومي ( حامض مجفف أسود)1 ملعقة صغيرة
- ١/٢ ملعقة صغيره فلفل أسود0.5 ملعقة صغيرة
- ١ ١/٢ كيلوغرام سمك، منظف ومتبل1.5 كيلوغرام
- ١ ملعقة كبيرة سماق1 ملعقة كبيرة
- ١/٢ كوب طحين0.5 كوب
Βήματα
- 1
يغسل الأرز ويوضع في قدر على النار ويغمر بالماء ثم يضاف اليه الملح والكركم.
5 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:
Κατσαρόλα - 2
يترك الأرز على النار الى ان يسلق جيداً وتنضج حبة الأرز ثم يصفى ويترك جانباً.
5 λεπτά - 3
يوضع الزيت في قدر على النار الى ان يسخن ثم يضاف اليه البصل بنوعيه ويقلب الى يذبل ثم يضاف اليه الثوم، اللومي، البقدونس والفلفل الأسود.
5 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:Κατσαρόλα - 4
تقلب المكونات جيداً الى ان تتحمر ثم يضاف اليها القليل من الماء ويقلبوا.
5 λεπτά - 5
يضاف الأرز الى الخضار ويخلطوا جيداً ثم يتركوا على نار هادئة.
5 λεπτά - 6
يتبل السمك بالثوم ، الملح، السماق والفلفل الأسود، ثم يغمس السمك بالطيحن ويقلى في زيت عميق الى ان ينضج ويحمر جيداً.
5 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:
Τηγάνι - 7
يسكب الأرز في طبق التقديم ويضاف فوقه السمك ويقدم.
5 λεπτά
Διατροφικά Στοιχεία
* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.