Συστατικά
- Intestines, or lamb membranous casing2 kilogram
- Egyptian rice, soaked2 cup
Κιμάς0.5 kilogram
Αλάτι1 tablespoon
Πιπέρι1 teaspoon- Safflower1 tablespoon
Αλεύρι2 tablespoon
Χυμός λεμονιού1 tablespoon
Βήματα
- 1
To clean the intestines, remove the attached fat, add a little flour, a tablespoon of salt, a pinch of lemon juice, and rub well, then wash with water.
5 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:
Μπολ ανάμειξης - 2
Turn the intestine inside out, rub it well with flour, salt, and lemon juice, then wash it thoroughly with water.
5 λεπτά - 3
Turn the intestine back so that the side with fat remains on the outside.
5 λεπτά - 4
To make the filling, in a bowl, mix the ground meat, rice, salt, pepper, and a pinch of safflower well, like a grape leaf filling.
5 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:Μπολ ανάμειξης - 5
Insert your finger into the mouth of the intestine, gently fill it while leaving spaces without filling to allow the rice to cook, then turn it at the same time so that the side with fat is on the inside with the rice filling.
5 λεπτά - 6
Gather the open ends from the beginning and end, tie them with clean thread, and wash again.
5 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:🍳Thread - 7
In a pressure cooker over heat, boil the water well, add the intestine and let it boil for a while, then remove the pot and discard the broth.
5 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:
Χύτρα ταχύτητας - 8
Add another amount of water and salt to the pot and let it boil, then place the intestine to cover the pot for 30 minutes to cook.
30 λεπτά - 9
Remove the pot from the heat, strain the broth, then pour the stuffed intestine or membar into a large dish and serve hot.
5 λεπτά
Διατροφικά Στοιχεία
Κιμάςανά 100gΑλάτιανά 100gΠιπέριανά 100gΑλεύριανά 100gΧυμός λεμονιούανά 100g* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.