Ingredientes
- فوارغ، أو ممبار خاروف2 كيلوغرام
- ارز مصري، منقوع2 كوب
Carne moída0.5 كيلوغرام
Sal1 ملعقة كبيرة
Pimenta1 ملعقة صغيرة
Açafrão1 ملعقة كبيرة
Farinha2 ملعقة كبيرة- حامض الليمون1 ملعقة كبيرة
Passos
- 1
لتنظيف الفوارغ، ينزع الدهن العالق به، يوضع القليل من الدقيق، ملعقة ملح، رشة حامض الليمون ويدعكوا جيداً ثم يغسلوا بالماء.
recipe.minutesUtensílios necessários:
Tigela de mistura - 2
يقلب الفارغ الوجه الداخلي للخارج، يعاد دعكها جيداً بالدقيق، الملح وحامض الليمون ثم تغسل بالماء جيداً.
recipe.minutes - 3
يعاد قلب الفارغ بحيث يكون الوجه الذي عليه بقايا دهن من الخارج.
recipe.minutes - 4
لعمل الحشوة، في وعاء، يخلط اللحم المفروم، الأرز، الملح، الفلفل ورشة العصفر جيداً كحشوة ورق العنب.
recipe.minutesUtensílios necessários:Tigela de mistura - 5
يدخل فم الفارغ للداخل بالإصبع، تحشى بلطف مع ترك فراغات بدون حشو لترك مجال لنضج الأرز ثم يقلب بالوقت ذاته حتى يصبح الوجه الذي عليه دهن من الداخل مع حشوة الأرز.
recipe.minutes - 6
يجمع الطرفين المفتوحين من البداية والنهاية، يربطوا بخيط نظيف ثم يغسلوا مرة أخرى.
recipe.minutesUtensílios necessários:🍳خيط - 7
في قدر ضغط على النار، يغلى الماء جيداً، يضاف الفارغ ويترك ليغلي قليلاً ثم يرفع القدر ويتخلص من المرق.
recipe.minutesUtensílios necessários:
Panela de pressão - 8
يوضع كمية أخرى من الماء والملح في القدر ويترك ليغلي ثم يوضع الفارغ ليغطى القدر لمدة 1/2 ساعة لينضج.
recipe.minutes - 9
يرفع القدر عن النار، تصفى المرقة ثم يسكب الفارغ أو الممبار المحشي في طبق كبير ويقدم ساخناً.
recipe.minutes
Fatos nutricionais
Carne moídapor 100gSalpor 100gPimentapor 100gAçafrãopor 100gFarinhapor 100g* As informações nutricionais são aproximadas e o seu cálculo pode ser afetado pelo tipo de ingrediente e pelos métodos de cultivo, armazenamento e confeção.