Mombar égyptien

Wael Al-TamimiChef

Ingredients

• 1 kilogramme de mombar, propre, tout vide ou intestins
  1 kilogramme
• 1 kilogramme de riz égyptien
  1 kilogramme
• 1 kilogramme de tomates, pressées
  1 kilogramme
• 1/2 kilogramme d'oignons
  0.5 kilogramme
• 3 persils, hachés
  3 unités
• 2 coriandres
  2 unités
• Salt
  0
• Black Pepper
  0

Steps

1. 1

   Au début, faites revenir les oignons dans un peu d'huile, puis ajoutez le jus de tomate et laissez mijoter la sauce.

   Required Tools:

   Frying Pan

   5 min
2. 2

   Après cuisson, laissez la sauce refroidir, puis ajoutez le riz, le persil et la coriandre, et assaisonnez avec du sel et du poivre.

   5 min
3. 3

   Farcez le mombar avec le mélange et placez-le dans un grand récipient rempli d'eau bouillante, laissez cuire le mombar jusqu'à ce qu'il soit tendre.

   Required Tools:

   Pot

   10 min
4. 4

   Retirez le mombar de l'eau et laissez-le refroidir, puis faites-le dorer dans l'huile ou le beurre et servez chaud.

   Required Tools:

   Frying Pan

   5 min

Nutrition Facts

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

Saltper 100g

Ash100 g

Black Pepperper 100g

Energy250 kcal

Protein10 g

Total Fat4 g

Carbohydrate64 g

Dietary Fiber25 g

* Nutritional values are approximate and calculations may be affected by ingredient type, farming, storage, and cooking methods.

Dietary Features & Tags