محاشي مشكلة
استلذّوا بتجربة طهي فريدة مع طبق المحاشي المشكلة، حيث تتناغم الخضار المحشوة بالأرز واللحم المفروم في مزيج شهي من النكهات. هذا الطبق ليس مجرد وجبة، بل هو احتفال بالمكونات الطازجة والتوابل العطرية، مما يجعله خياراً مثالياً لكل المناسبات. دعونا نبدأ في إعداد هذا الطبق الرائع الذي سيأسر قلوب عائلتكم وأصدقائكم.
المكونات
- ٢ كيلوغرام خضار مشكلة، باذنجان- كوسا-فليفلة-كواز اليقطين2 كيلوغرام
- ٤ كوب أرز4 كوب
- ١/٢ كيلوغرام لحم مفروم، مع دهنها0.5 كيلوغرام
- ٥ فص ثوم مهروس5 فص
- ١ ملعقة كبيرة كمون1 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة صغيره عصفر1 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة كبيرة بهارات مشكلة1 ملعقة كبيرة
- ٥ ملعقة كبيرة رب البندورة5 ملعقة كبيرة
- رشة نعنع يابس1 رشة
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق0
الخطوات
- 1
قم بحفر حبات الكوسا والباذنجان وكواز اليقطين، ثم اغمر الكواز في الماء للحفاظ على لونه.
5 دقيقة - 2
اغسل الفليفلة جيداً ثم انتزع بذورها بحذر.
5 دقيقة - 3
اغسل الأرز وأضف إليه العصفر واخلطه حتى يكتسب اللون الأصفر، ثم أضف اللحم والملح والفلفل والكمون والبهارات واخلط جيداً.
5 دقيقة - 4
احشي الخضار المحضرة حتى منتصفها، ثم أغلقها بأي نوع من الخضار المتبقية.
5 دقيقة - 5
في قدر على النار، سخن كمية من الماء تكفي لتغطية جميع المكونات، ثم أضف رب البندورة والملح.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 6
عند الغليان، أضف الخضار المحشية، وعندما تعاود الغليان، غطِّ القدر واتركه يغلي بهدوء.
5 دقيقة - 7
قبل إغلاق النار بخمس دقائق، أضف الثوم المهروس والنعنع.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ