محاشي مشكلة

خلود سعيدCuisinier

Ingrédients

• ٢ كيلوغرام خضار مشكلة، باذنجان- كوسا-فليفلة-كواز اليقطين
  2 كيلوغرام
• ٤ كوب أرز
  4 كوب
• ١/٢ كيلوغرام لحم مفروم، مع دهنها
  0.5 كيلوغرام
• ٥ فص ثوم مهروس
  5 فص
• ١ ملعقة كبيرة كمون
  1 ملعقة كبيرة
• ١ ملعقة صغيره عصفر
  1 ملعقة صغيرة
• ١ ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
  1 ملعقة كبيرة
• ٥ ملعقة كبيرة رب البندورة
  5 ملعقة كبيرة
• رشة نعنع يابس
  1 رشة
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
  0

Mesures

1. 1

   تحفر حبات الكوسا، الباذنجان وكواز اليقطين ثم تغمر الكواز بالماء حتى لا تسود.

   5 minutes
2. 2

   تغسل الفليفلة وتنتزع بذورها بحذر.

   5 minutes
3. 3

   يغسل الارز ويضاف العصفر ثم يخلط ليكتسب اللون الاصفر، يضاف اللحم، الملح، الفلفل، الكمون والبهار على الارز ويخلط جيداً.

   5 minutes
4. 4

   تحشى الخضار المجهزة حتى منتصفها ثم تغلق بأي نوع من الخضار الموجودة.

   5 minutes
5. 5

   في قدر على النار، يسخن كمية ماء لتغمر جميع المكونات ثم يضاف رب البندورة والملح.

   Matériel requis:

   Marmite

   5 minutes
6. 6

   عند الغليان، تضاف الخضار المحشية وعند معاودة الغليان تغطى القدر وتترك تغلي بهدوء.

   5 minutes
7. 7

   قبل إغلاق النار بخمس دفائف، يضاف الثوم المهروس والنعنع.

   5 minutes

Faits nutritionnels

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques