محاشي مشكلة

خلود سعيدCuoco

Ingredienti

• ٢ كيلوغرام خضار مشكلة، باذنجان- كوسا-فليفلة-كواز اليقطين
  2 كيلوغرام
• ٤ كوب أرز
  4 كوب
• ١/٢ كيلوغرام لحم مفروم، مع دهنها
  0.5 كيلوغرام
• ٥ فص ثوم مهروس
  5 فص
• ١ ملعقة كبيرة كمون
  1 ملعقة كبيرة
• ١ ملعقة صغيره عصفر
  1 ملعقة صغيرة
• ١ ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
  1 ملعقة كبيرة
• ٥ ملعقة كبيرة رب البندورة
  5 ملعقة كبيرة
• رشة نعنع يابس
  1 رشة
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
  0

Passi

1. 1

   تحفر حبات الكوسا، الباذنجان وكواز اليقطين ثم تغمر الكواز بالماء حتى لا تسود.

   5 min
2. 2

   تغسل الفليفلة وتنتزع بذورها بحذر.

   5 min
3. 3

   يغسل الارز ويضاف العصفر ثم يخلط ليكتسب اللون الاصفر، يضاف اللحم، الملح، الفلفل، الكمون والبهار على الارز ويخلط جيداً.

   5 min
4. 4

   تحشى الخضار المجهزة حتى منتصفها ثم تغلق بأي نوع من الخضار الموجودة.

   5 min
5. 5

   في قدر على النار، يسخن كمية ماء لتغمر جميع المكونات ثم يضاف رب البندورة والملح.

   Utensili necessari:

   Pentola

   5 min
6. 6

   عند الغليان، تضاف الخضار المحشية وعند معاودة الغليان تغطى القدر وتترك تغلي بهدوء.

   5 min
7. 7

   قبل إغلاق النار بخمس دفائف، يضاف الثوم المهروس والنعنع.

   5 min

Fatti nutrizionali

* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.

Caratteristiche dietetiche e tag