Mille-feuille

Raneem Al-MansouriKüchenchef

Zutaten

• Blätterteig
  750 grammes
• Fécule
  2 cuillères à soupe
• Zucker
  130 grammes
• Vanille
  2 cuillères à café
• Jaunes d'œufs
  2 pièces
• Flüssige Milch
  0.5 litres
• Blancs d'œufs
  2 pièces
• Sucre glace
  2 tasses
• Chocolat noir fondu
  75 grammes

Schritte

1. 1

   Divisez la pâte feuilletée en 3 morceaux égaux, sur une table saupoudrée de farine, étalez les morceaux de pâte en carrés.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   Table

   🍳

   Farine

   5 Min
2. 2

   Dans un plateau, placez la pâte et piquez-la avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle, mettez au four jusqu'à ce qu'elle soit cuite et répétez avec les autres morceaux.

   Benötigte Werkzeuge:

   Tablett

   10 Min
3. 3

   Pour préparer la crème, mélangez la fécule avec le sucre et la vanille, mettez le lait dans une casserole et dissolvez-y le mélange, puis ajoutez les jaunes d'œufs et mélangez bien, faites bouillir le tout pendant 3 minutes en remuant continuellement, puis laissez refroidir.

   3 Min
4. 4

   Placez le premier carré de pâte et étalez la crème dessus, puis placez le deuxième carré et étalez également de la crème, puis terminez avec le troisième carré.

   5 Min
5. 5

   Pour préparer le glaçage, chauffez un peu d'eau dans une casserole et placez une autre casserole dessus (bain-marie), puis battez les blancs d'œufs avec le sucre pendant 5 minutes jusqu'à obtenir une crème épaisse, retirez du feu et étalez sur le dessus du dessert.

   5 Min
6. 6

   Décorez avec des lignes de chocolat noir, coupez le dessert en rectangles et mettez-le au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit frais.

   5 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Blätterteigpro 100g

Energie300 kcal

Proteine4 g

Gesamtfett20 g

Kohlenhydrate30 g

Ballaststoffe1 g

Gesamtzucker2 g

Zuckerpro 100g

Energie387 kcal

Kohlenhydrate100 g

Gesamtzucker100 g

Vanillepro 100g

Energie288 kcal

Proteine0.1 g

Gesamtfett0.1 g

Kohlenhydrate12.65 g

Flüssige Milchpro 100g

Energie61 kcal

Proteine3.3 g

Gesamtfett3.25 g

Kohlenhydrate4.8 g

Zuckerzusatz4.8 g

Vitamin D1.3 mcg

LCarnitine3.3 mg

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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