Mloukhia à la viande d'agneau

Amina Al-AhmadChef

Ingrediënten

• 500 grammes de feuilles de Mloukhia sèches et propres
  500 grammes
• 750 grammes de viande d'agneau coupée en gros cubes
  750 grammes
• 8 tasses ou 2000 ml d'eau
  2000 ml
• 250 grammes ou 2 oignons de taille moyenne coupés en dés
  250 grammes
• 2 feuilles de laurier
  2 feuille
• 2 bâtons de cannelle
  2 bâton
• 400 grammes ou 2 gros oignons
  400 grammes
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  4 cuillères à soupe
• 12 gousses d'ail écrasées
  12 gousse
• 1/2 1 tasse ou 110 grammes de coriandre fraîche hachée finement
  110 grammes
• 3 cubes de bouillon de poulet Maggi
  3 cube
• Jus de 2 citrons moyens
  2 citron

Stappen

1. 1

   Mettre les cubes de viande d'agneau et l'eau dans une grande casserole, porter à ébullition en écumant la surface lorsque nécessaire. Ajouter les oignons, les feuilles de laurier et les bâtons de cannelle, puis couvrir les ingrédients et laisser mijoter pendant une heure ou jusqu'à ce que la viande soit presque cuite. Retirer la casserole du feu et mettre de côté.

   Benodigde hulpmiddelen:

   🍳

   grande casserole

   60 minuten
2. 2

   Pendant ce temps, mettre les oignons dans un four préchauffé à 220 degrés Celsius pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits, puis les peler et les hacher finement.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Oven

   45 minuten
3. 3

   Chauffer l'huile dans une grande casserole, ajouter l'ail et la coriandre, puis cuire les ingrédients à feu moyen pendant 3 à 4 minutes.

   4 minuten
4. 4

   Ajouter la viande avec le bouillon, ajouter les cubes de bouillon de poulet Maggi, le jus de citron et les oignons cuits et hachés. Ajouter plus d'eau si nécessaire, porter à ébullition et laisser mijoter pendant 10 minutes.

   10 minuten
5. 5

   Pendant ce temps, laver les feuilles de Mloukhia sèches dans de l'eau froide 2 ou 3 fois, puis les essorer et bien les égoutter.

   5 minuten
6. 6

   Ajouter les feuilles de Mloukhia au bouillon bouillant, puis cuire les ingrédients pendant 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce que la Mloukhia soit cuite.

   10 minuten

Voedingsfeiten

* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.

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