Molokhia with Meat

Rania Al-Zaabiשֶׁף

A delicious molokhia dish with lamb shank, served with fluffy rice.

מרכיבים

• עלים של ג'וט
  1 kilogram
• שוק טלה
  1 kilogram
• כוסברה טרייה
  1 bunch
• שום
  10 cloves
• שום כתוש
  10 cloves
• Medium onion, finely chopped
  1 piece
• כוסברה מיובשת
  1.5 tablespoons
• Meat stock cube
  1 cube
• Salt and spices
  0
• Mazola ghee
  0

צעדים

1. 1

   Wash the molokhia leaves thoroughly and then dry them.

   כלים נדרשים:

   🍳

   Bowl

   5 דקות
2. 2

   Boil the meat, sauté the molokhia gradually in a little ghee in small batches each time. Sauté the onion, then add the garlic cloves followed by the crushed garlic, then add the fresh coriander, followed by the dried coriander, salt, and spices with the meat stock cube.

   כלים נדרשים:

   🍳

   Pot

   מחבת

   10 דקות
3. 3

   Add the cooked meat with the broth, add the molokhia to the pot and let them simmer on medium heat for one hour.

   60 דקות
4. 4

   Serve the molokhia with fluffy rice and vermicelli, alongside lemon, radish, and green chili.

   5 דקות

עובדות תזונה

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

עלים של ג'וטper 100g

Energy33 kcal

Protein3 g

Total Fat0.2 g

Carbohydrate7 g

Dietary Fiber4 g

Total Sugars1 g

שוק טלהper 100g

Energy250 kcal

Protein20 g

Total Fat15 g

כוסברה טרייהper 100g

Energy23 kcal

Protein2.97 g

Total Fat0.52 g

Carbohydrate3.67 g

Dietary Fiber2.8 g

Total Sugars0.87 g

שוםper 100g

Energy100 kcal

Protein2 g

Total Fat1 g

Carbohydrate20 g

Dietary Fiber5 g

Total Sugars3 g

שום כתושper 100g

Energy149 kcal

Protein6.36 g

Total Fat0.5 g

Carbohydrate33.06 g

Dietary Fiber2.1 g

Total Sugars1 g

כוסברה מיובשתper 100g

Energy298 kcal

Protein12.4 g

Total Fat15.6 g

Carbohydrate55 g

Dietary Fiber41.9 g

Total Sugars0.6 g

* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.

מאפיינים תזונתיים ותגיות