Mloukhia au poulet

منى جاب اللهCuisinier

Ingrédients

• Feuilles de Mloukhia
  500 grammes
• Poitrine de poulet désossée
  1000 grammes
• Coriandre fraîche
  1 botte
• Ail tranché
  6 gousse
• Ail Écrasé
  6 gousse
• Cube de bouillon de poulet
  4 cube
• Jus de citron
  15 cuillère à soupe
• Épices mélangées
  0
• Huile d'olive
  2 cuillère à soupe

Mesures

1. 1

   Nous pressons le citron et le mettons de côté, puis nous hachons la coriandre fraîche et écrasons une partie de l'ail et tranchons l'autre.

   5 minutes
2. 2

   Nous faisons tremper la Mloukhia séchée dans de l'eau à température ambiante pendant dix minutes, puis nous la filtrons et l'essorons bien.

   10 minutes
3. 3

   Nous mettons l'huile d'olive et l'ail tranché dans la marmite et les faisons revenir jusqu'à ce que l'ail devienne doré. Nous ajoutons les morceaux de poulet et les mélangeons avec les épices et le sel, puis nous les couvrons pendant 10 minutes pour les cuire.

   Matériel requis:

   Marmite

   10 minutes
4. 4

   Nous pouvons retirer le poulet pour faciliter le mélange de la Mloukhia et ajouter la Mloukhia progressivement tout en remuant continuellement à feu vif pour qu'elle soit frite dans l'huile et change de couleur, cela prend environ 5 minutes.

   5 minutes
5. 5

   Nous ajoutons les cubes de bouillon de poulet au mélange tout en remuant continuellement, puis nous ajoutons le jus de citron et réduisons le feu. À ce stade, nous remettons les morceaux de poulet et ajoutons de l'eau pour couvrir les ingrédients, puis nous laissons mijoter pendant 5 à 10 minutes à feu doux.

   10 minutes
6. 6

   Nous ajoutons la coriandre fraîche hachée et l'ail écrasé, puis nous laissons reposer pendant deux minutes pour qu'elle prenne la saveur, puis nous retirons du feu.

   2 minutes
7. 7

   Servez la Mloukhia avec du riz et des vermicelles, et bon appétit.

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Poitrine de poulet désosséepour 100g

Énergie165 kcal

Protéines31 g

Lipides totaux3.6 g

Coriandre fraîchepour 100g

Énergie23 kcal

Protéines2.97 g

Lipides totaux0.52 g

Glucides3.67 g

Fibres alimentaires2.8 g

Sucres totaux0.87 g

Ail Écrasépour 100g

Énergie149 kcal

Protéines6.36 g

Lipides totaux0.5 g

Glucides33.06 g

Fibres alimentaires2.1 g

Sucres totaux1 g

Jus de citronpour 100g

Énergie20 kcal

Protéines0.1 g

Glucides5 g

Sucres totaux1 g

Eau94 g

Épices mélangéespour 100g

Énergie350 kcal

Protéines10 g

Lipides totaux15 g

Glucides60 g

Fibres alimentaires20 g

Huile d'olivepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

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