ملوخية الدجاج
تذوقوا بنكهة ملوخية الدجاج الرائعة التي تمزج بين الطعم الغني للملوخية الطازجة وقطع الدجاج المتبلة بشكل مثالي. هذه الوصفة ستأخذكم في رحلة من النكهات المميزة، حيث تلتقي المكونات البسيطة لتحضير طبق شهي يبعث على الدفء والراحة. اجعلوا ملوخية الدجاج خياركم المفضل في أيام العزائم أو الوجبات العائلية، واستعدوا لتناول وجبة لا تُنسى!
المكونات
- أوراق الملوخية500 غرام
- صدر دجاج مسحّب1000 غرام
كزبرة طازجة1 باقة- ثوم مقطع شرائح6 فص
ثوم مهروس6 فص- مكعب مرقة دجاج4 مكعب
عصير ليمون حامض15 ملعقة كبيرة
بهارات مشكلة0
زيت زيتون2 ملعقة كبيرة
الخطوات
- 1
اعصروا الليمون وضعوه جانباً، ثم قوموا بفرم الكزبرة الخضراء وهرس جزء من الثوم، بينما قطعوا الآخر إلى شرائح.
5 دقيقة - 2
انقعوا الملوخية المجففة في الماء العادي لمدة عشر دقائق، ثم صفيها جيداً وعصرها.
10 دقيقة - 3
سخنوا زيت الزيتون في القدر، وأضيفوا شرائح الثوم مع التقليب حتى يصبح لون الثوم ذهبياً، ثم أضيفوا قطع الدجاج مع البهارات والملح، وغطوا القدر لمدة 10 دقائق حتى تنضج.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 4
يمكنكم أخذ الدجاج جانباً لتسهيل تقليب الملوخية، ثم أضيفوا الملوخية تدريجياً مع التقليب المستمر على نار عالية، حتى يتغير لونها وتمتص الزيت لمدة حوالي 5 دقائق.
5 دقيقة - 5
أضيفوا مكعبات مرق الدجاج مع التحريك المستمر، ثم ضعوا عصير الليمون وخفضوا النار. في هذه المرحلة، أعدوا قطع الدجاج إلى القدر وأضيفوا الماء حتى تغمر المكونات، واتركوها تغلي على نار هادئة لمدة 5 إلى 10 دقائق.
10 دقيقة - 6
أضيفوا الكزبرة الخضراء المفرومة والثوم المهروس، واتركوها لدقيقتين حتى تتشرب النكهات، ثم ارفعوها عن النار.
2 دقيقة - 7
قدّموا الملوخية مع الأرز والشعيرية، وبالهناء والشفاء!
الحقائق الغذائية
كزبرة طازجةلكل 100غثوم مهروسلكل 100غعصير ليمون حامضلكل 100غبهارات مشكلةلكل 100غزيت زيتونلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ