Ingredients
- أوراق الملوخية500 غرام
- صدر دجاج مسحّب1000 غرام
Fresh Coriander1 باقة- ثوم مقطع شرائح6 فص
Crushed Garlic6 فص- مكعب مرقة دجاج4 مكعب
Lemon Juice15 ملعقة كبيرة
Mixed Spices0
Olive Oil2 ملعقة كبيرة
Steps
- 1
نعصر الليمون ونضعه جانباً, وكذلك نفرم الكزبرة الخضراء ونهرس قسماً من الثوم ونقطع الآخر شرائح.
5 min - 2
ننقع الملوخية المجففة بالماء العادي بدرجة الحرارة العادية لمدة عشر دقائق ثم نصفيها من الماء ونعصرها جيداً.
10 min - 3
نضع زيت الزيتون والثوم الشرائح في القدر ونقلبهم ليصبح لون الثوم أصفراً، نضيف قطع الدجاج ونقلبها مع البهار والملح ونغطيها لمدة 10 دقائق لتستوي.
10 minRequired Tools:
Pot - 4
يمكن ان ناخذ الدجاج جانباً لسهولة تقليب الملوخية ونضع الملوخية ننثرها بالتدريج مع التقليب المستمر لها على نار عالية ونثرها كي تنقلي بالزيت ويتغير لونها وتشرب الزيت حوالي 5 دقائق.
5 min - 5
نضيف الى الخليط مكعبات مرق الدجاج مع التحريك مستمر ثم نضع عصير الليمون عليها ونخفض النار. وبهذه المرحلة نعيد قطع الدجاج عليها ونضيف الماء ليغمر المكونات ونتركها تغلي من 5 ل10 دقائق على نار هادئة.
10 min - 6
نضيف الكزبرة الخضراء المفرومة والثوم المهروس عليها ونتركها دقيقتين لتاخذ النكهة ونرفعها عن النار.
2 min - 7
تقدم الملوخية معها رز مع الشعيرية وصحتين وعافية.
Nutrition Facts
Fresh Corianderper 100gCrushed Garlicper 100gLemon Juiceper 100gMixed Spicesper 100gOlive Oilper 100g* Nutritional values are approximate and calculations may be affected by ingredient type, farming, storage, and cooking methods.