Ingredientes
- أوراق الملوخية500 غرام
- صدر دجاج مسحّب1000 غرام
Cilantro fresco1 باقة- ثوم مقطع شرائح6 فص
Ajo Machacado6 فص- مكعب مرقة دجاج4 مكعب
Jugo de limón15 ملعقة كبيرة
Especias mixtas0
Aceite de oliva2 ملعقة كبيرة
Pasos
- 1
نعصر الليمون ونضعه جانباً, وكذلك نفرم الكزبرة الخضراء ونهرس قسماً من الثوم ونقطع الآخر شرائح.
5 minutos - 2
ننقع الملوخية المجففة بالماء العادي بدرجة الحرارة العادية لمدة عشر دقائق ثم نصفيها من الماء ونعصرها جيداً.
10 minutos - 3
نضع زيت الزيتون والثوم الشرائح في القدر ونقلبهم ليصبح لون الثوم أصفراً، نضيف قطع الدجاج ونقلبها مع البهار والملح ونغطيها لمدة 10 دقائق لتستوي.
10 minutosHerramientas necesarias:
Olla - 4
يمكن ان ناخذ الدجاج جانباً لسهولة تقليب الملوخية ونضع الملوخية ننثرها بالتدريج مع التقليب المستمر لها على نار عالية ونثرها كي تنقلي بالزيت ويتغير لونها وتشرب الزيت حوالي 5 دقائق.
5 minutos - 5
نضيف الى الخليط مكعبات مرق الدجاج مع التحريك مستمر ثم نضع عصير الليمون عليها ونخفض النار. وبهذه المرحلة نعيد قطع الدجاج عليها ونضيف الماء ليغمر المكونات ونتركها تغلي من 5 ل10 دقائق على نار هادئة.
10 minutos - 6
نضيف الكزبرة الخضراء المفرومة والثوم المهروس عليها ونتركها دقيقتين لتاخذ النكهة ونرفعها عن النار.
2 minutos - 7
تقدم الملوخية معها رز مع الشعيرية وصحتين وعافية.
Datos nutricionales
Cilantro frescopor 100gAjo Machacadopor 100gJugo de limónpor 100gEspecias mixtaspor 100gAceite de olivapor 100g* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.