مواد تشکیل دهنده
- أوراق الملوخية500 غرام
- صدر دجاج مسحّب1000 غرام
گشنیز تازه1 باقة- ثوم مقطع شرائح6 فص
سیر له شده6 فص- مكعب مرقة دجاج4 مكعب
عصاره لیمو15 ملعقة كبيرة
ادویهجات مخلوط0
روغن زیتون2 ملعقة كبيرة
مراحل
- 1
نعصر الليمون ونضعه جانباً, وكذلك نفرم الكزبرة الخضراء ونهرس قسماً من الثوم ونقطع الآخر شرائح.
5 دقیقه - 2
ننقع الملوخية المجففة بالماء العادي بدرجة الحرارة العادية لمدة عشر دقائق ثم نصفيها من الماء ونعصرها جيداً.
10 دقیقه - 3
نضع زيت الزيتون والثوم الشرائح في القدر ونقلبهم ليصبح لون الثوم أصفراً، نضيف قطع الدجاج ونقلبها مع البهار والملح ونغطيها لمدة 10 دقائق لتستوي.
10 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
قابلمه - 4
يمكن ان ناخذ الدجاج جانباً لسهولة تقليب الملوخية ونضع الملوخية ننثرها بالتدريج مع التقليب المستمر لها على نار عالية ونثرها كي تنقلي بالزيت ويتغير لونها وتشرب الزيت حوالي 5 دقائق.
5 دقیقه - 5
نضيف الى الخليط مكعبات مرق الدجاج مع التحريك مستمر ثم نضع عصير الليمون عليها ونخفض النار. وبهذه المرحلة نعيد قطع الدجاج عليها ونضيف الماء ليغمر المكونات ونتركها تغلي من 5 ل10 دقائق على نار هادئة.
10 دقیقه - 6
نضيف الكزبرة الخضراء المفرومة والثوم المهروس عليها ونتركها دقيقتين لتاخذ النكهة ونرفعها عن النار.
2 دقیقه - 7
تقدم الملوخية معها رز مع الشعيرية وصحتين وعافية.
حقایق تغذیه
گشنیز تازهper 100gسیر له شدهper 100gعصاره لیموper 100gادویهجات مخلوطper 100gروغن زیتونper 100g* اطلاعات تغذیهای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.