Mloukhiyah hachée

Siham Al-MansouriKüchenchef

Zutaten

• Hähnchen
  1 كيلوغرام
• ملوخية، مفرومه مجمده
  400 غرام
• Knoblauch
  4 فص
• بصلة صغيرة
  1 حبة
• كزبرة طازجة، مفرومة
  0.5 كوب
• ملح حسب الذوق
  0
• ارز مصري
  2 كوب
• خبز، محمص ومكسر
  2 رغيف
• Zitronensäure
  1 حبة

Schritte

1. 1

   Lavez le poulet et coupez-le, puis faites-le bouillir dans de l'eau en ajoutant des feuilles de laurier et des gousses de cardamome. Laissez mijoter, puis retirez de l'eau, séparez la viande des os et enlevez les gousses de cardamome et les feuilles de laurier du bouillon.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   10 Min
2. 2

   Ajoutez la mloukhiyah au bouillon de cuisson et lorsque cela commence à bouillir, ajoutez une petite tasse de jus de citron tout en remuant continuellement.

   5 Min
3. 3

   Dans une marmite sur le feu, ajoutez un peu d'huile, puis ajoutez l'oignon haché, l'ail et la coriandre, puis ajoutez le tout à la mloukhiyah et laissez mijoter pendant un quart d'heure à feu doux, puis retirez du feu.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   15 Min
4. 4

   Dans une marmite, ajoutez un peu d'huile et le riz lavé, puis ajoutez de l'eau jusqu'à ce que le riz soit immergé et laissez cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il soit tendre.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   20 Min
5. 5

   Disposez le riz dans l'assiette, ajoutez le poulet par-dessus, puis ajoutez le pain grillé émietté, et enfin versez le bouillon de mloukhiyah et servez.

   5 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Hähnchenpro 100g

Energie239 kcal

Proteine27 g

Gesamtfett14 g

Knoblauchpro 100g

Energie149 kcal

Proteine6.36 g

Gesamtfett0.5 g

Kohlenhydrate33.06 g

Ballaststoffe2.1 g

Gesamtzucker1 g

Zitronensäurepro 100g

Energie29 kcal

Proteine1.1 g

Gesamtfett0.3 g

Kohlenhydrate9.32 g

Gesamtzucker2.5 g

Ballaststoffe2.8 g

Wasser88 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

Ernährungseigenschaften & Tags