الملوخية المفرومة

Salma Al-Mansouriالطاهي

المكونات

• دجاج
  1 كيلوغرام
• ملوخية، مفرومه مجمده
  400 غرام
• ثوم
  4 فص
• بصلة صغيرة
  1 حبة
• كزبرة طازجة، مفرومة
  0.5 كوب
• ملح حسب الذوق
  0
• ارز مصري
  2 كوب
• خبز، محمص ومكسر
  2 رغيف
• ليمون حامض
  1 حبة

الخطوات

1. 1

   يغسل الدجاج ويقطع ثم يسلق بماء مع اضافة ورق غار وحب هال، يترك لينضج ثم يرفع من الماء ويفصل عن العضم ويزيل الهيل وورق الغار من المرق.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   10 دقيقة
2. 2

   توضع الملوخية في مرق السلق وعندما تبدأ بالغليان، يضاف فنجان صغير من الليمون الحامض مع التحريك المستمر.

   5 دقيقة
3. 3

   في قدر على النار، يوضع القليل من الزيت ثم يضاف البصل المفروم، الثوم والكزبره ثم تضاف على الملوخيه وتترك ربع ساعه على نار هادئه ثم ترفع عن النار.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   15 دقيقة
4. 4

   في قدر، يوضع القليل من الزيت والارز المغسول ويضاف الماء حتى يغمر الارز ويترك على نار هادئه حتى ينضج.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   20 دقيقة
5. 5

   يوضع الارز في الصحن ويوزع فوقه الدجاج ثم نضع الخبز المحمص المكسر وبعدها توضع مرقة الملوخيه ويقدم.

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

دجاجلكل 100غ

الطاقة239 kcal

البروتين27 g

إجمالي الدهون14 g

ثوملكل 100غ

الطاقة149 kcal

البروتين6.36 g

إجمالي الدهون0.5 g

الكربوهيدرات33.06 g

الألياف الغذائية2.1 g

إجمالي السكريات1 g

ليمون حامضلكل 100غ

الطاقة29 kcal

البروتين1.1 g

إجمالي الدهون0.3 g

الكربوهيدرات9.32 g

إجمالي السكريات2.5 g

الألياف الغذائية2.8 g

الماء88 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية