Mloukhia au poulet

Amira Al-ZaabiCuisinier

Ingrédients

• Feuilles de mloukhia
  1 kilogramme
• Poulet, moyen
  1 pièce
• Coriandre sèche
  0
• Poivron Rouge
  0
• Ail, haché
  4 cuillères à soupe
• Ghee
  1 cuillère à soupe
• Sel
  0

Mesures

1. 1

   Faire bouillir le poulet pendant 45 minutes puis le faire dorer au four.

   Matériel requis:

   Marmite

   45 minutes
2. 2

   Dans le bouillon de poulet, ajouter une cuillère d'ail haché et laisser bouillir sur le feu.

   Matériel requis:

   Marmite

   5 minutes
3. 3

   Hacher la mloukhia et l'ajouter au bouillon, en veillant à ce que le bouillon soit suffisant pour la quantité de mloukhia afin d'obtenir une consistance modérée, puis mettre sur le feu jusqu'à ébullition pendant 5 minutes, puis retirer du feu.

   Matériel requis:

   Marmite

   5 minutes
4. 4

   Dans une poêle, mettre une cuillère de ghee puis faire dorer l'ail haché avec les épices, la coriandre sèche, le poivron rouge et le sel, puis les ajouter à la mloukhia.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   5 minutes
5. 5

   Servir le plat avec du riz blanc.

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Coriandre sèchepour 100g

Énergie298 kcal

Protéines12.4 g

Lipides totaux15.6 g

Glucides55 g

Fibres alimentaires41.9 g

Sucres totaux0.6 g

Poivron Rougepour 100g

Énergie20 kcal

Protéines1 g

Lipides totaux0.2 g

Glucides4.7 g

Sucres totaux2 g

Fibres alimentaires1.5 g

Vitamine C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Gheepour 100g

Énergie900 kcal

Lipides totaux100 g

Selpour 100g

Cendres100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques