Molokhia with Shrimp

Wael Al-MansouriCuisinier

Ingrédients

• Shrimp, small
  0.3 kilogram
• Eau
  1 liter
• Molokhia, washed and finely chopped
  0.5 kilogram
• Coriandre sèche
  1 tablespoon
• Cumin
  0.5 teaspoon
• Small onion, chopped
  1 piece
• Ghee
  1 tablespoon
• Garlic, minced
  1 clove
• Poivre noir
  1 teaspoon
• Sel
  1 teaspoon

Mesures

1. 1

   In a pot over heat, boil a quantity of water with salt, black pepper, cumin, the chopped onion, and the clove of garlic.

   Matériel requis:

   Marmite

   5 minutes
2. 2

   Add the shrimp after peeling and washing it well to the boiling water, and let it simmer for 3 minutes until cooked.

   3 minutes
3. 3

   Then add the chopped molokhia and stir well until the molokhia is combined with the soup, let it simmer for 5 minutes while stirring occasionally.

   5 minutes
4. 4

   Heat the ghee over low heat and add the garlic with a little black pepper and salt, stirring continuously until the garlic wilts, then add the dried coriander while stirring for 1 minute, then add the mixture to the molokhia.

   1 minutes
5. 5

   Stir everything well over the heat without boiling for one minute, then remove from heat and serve.

   1 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Eaupour 100g

Eau100 g

Coriandre sèchepour 100g

Énergie298 kcal

Protéines12.4 g

Lipides totaux15.6 g

Glucides55 g

Fibres alimentaires41.9 g

Sucres totaux0.6 g

Cuminpour 100g

Énergie375 kcal

Protéines18 g

Lipides totaux22 g

Glucides44 g

Fibres alimentaires11 g

Sucres totaux2.2 g

Gheepour 100g

Énergie900 kcal

Lipides totaux100 g

Poivre noirpour 100g

Énergie250 kcal

Protéines10 g

Lipides totaux4 g

Glucides64 g

Fibres alimentaires25 g

Selpour 100g

Cendres100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques