المكونات
- ٤٠٠ غرام أوراق الملوخية، طازجة ومغسولة400 غرام
- ٤٠٠ غرام روبيان أو قريدس، وسط منظف ومغسول400 غرام
- ٥ فص ثوم5 فص
- ٢ ملعقة كبيرة زيت، بدون كوليسترول2 ملعقة كبيرة
- ٢ مكعب مرق دجاج2 مكعب
- ملح وفلفل أسود وكمون0
- ١/٢ ليتر ماء0.5 ليتر
الخطوات
- 1
تغسل الملوخية بعد ازالتها من العنق، تترك فترة حتى تذبل قليلاً، نقوم بتقطيع الملوخية ويفضل بالمخرطة وليس عن طريق الكبة او الخلاط.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳مخرطة🍳وعاء - 2
يوضع قدر الطبخ على النار، يوضع به نصف لتر ماء مع اضافة مكعبين مرقة دجاج والتوابل حسب الرغبة، يغطى القدر حتى الغليان، يضاف الجمبري المقشر والمنظف الى المرقة ويغطى ويترك حوالي 10 دقائق.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 3
بعد ذلك يتم تصفية الجمبري، نعاود وضع القدر على النار حتى الغليان مرة أخرى، نضيف الملوخية على المرقة.
5 دقيقة - 4
توضع كمية بسيطة من الزيت النباتي مع الثوم المفروم، نضيف الجمبري السابق تصفيته حتى يذبل لونه قليلاً ويتحول للون الذهبي او الأصفر، عند غليان الملوخية يتم إضافة الجمبري مع الثوم والزيت المتبقي الى الملوخية ويغطى القدر، يترك لمده 3 دقائق وبذلك تكون انتهت الطبخة.
3 دقيقة
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ