الملوخية بالروبيان ( الجمبري )
تلذذوا بمذاق البحر مع طبق الملوخية بالروبيان الشهي! هذه الوصفة تجمع بين نكهة الملوخية الغنية والجمبري الطازج، مما يجعلها خياراً مثالياً للعزائم والمناسبات. سهلة التحضير ولذيذة للغاية، ستأسر قلوب ضيوفكم وتضفي لمسة من الفخامة على مائدتكم.
المكونات
- ٤٠٠ غرام أوراق الملوخية، طازجة ومغسولة400 غرام
- ٤٠٠ غرام روبيان أو قريدس، وسط منظف ومغسول400 غرام
- ٥ فص ثوم5 فص
- ٢ ملعقة كبيرة زيت، بدون كوليسترول2 ملعقة كبيرة
- ٢ مكعب مرق دجاج2 مكعب
- ملح وفلفل أسود وكمون0
- ١/٢ ليتر ماء0.5 ليتر
الخطوات
- 1
ابدأ بغسل الملوخية بعد إزالة العنق، ثم اتركها لفترة قصيرة حتى تذبل قليلاً. قم بتقطيع الملوخية باستخدام المخرطة للحصول على قطع ناعمة، وابتعد عن استخدام الكبة أو الخلاط.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳مخرطة🍳وعاء - 2
ضع قدر الطبخ على النار وأضف إليه نصف لتر من الماء مع مكعبين من مرقة الدجاج والتوابل التي تفضلها. غطِّ القدر حتى يصل إلى درجة الغليان، ثم أضف الجمبري المقشر والمنظف إلى المرقة، وغطِّه مرة أخرى واتركه لمدة 10 دقائق.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 3
بعد انتهاء الوقت، قم بتصفية الجمبري. ثم أعد وضع القدر على النار حتى يغلي مرة أخرى، وأضف الملوخية إلى المرقة.
5 دقيقة - 4
في مقلاة، ضع كمية بسيطة من الزيت النباتي مع الثوم المفروم، ثم أضف الجمبري الذي قمت بتصفيته واطبخه حتى يذبل لونه قليلاً ويتحول إلى اللون الذهبي أو الأصفر. عند غليان الملوخية، أضف الجمبري مع الثوم والزيت المتبقي إلى الملوخية، ثم غطِّ القدر واتركه لمدة 3 دقائق، وبذلك تكون قد انتهيت من إعداد الطبخة.
3 دقيقة
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ