Coarse Molokhia with Chicken

Amira Al-Ahmadխոհարար

Բաղադրիչներ

• Green Molokhia
  0.5 kg
• One chicken, cut and boiled with spices (black pepper, regular spice, and cardamom) and an onion
  1 chicken
• Chicken boiling broth
  1.5 liters
• One head of garlic
  1
• Գի
  1 teaspoon
• Կաթնային յուղ
  2 tablespoons
• Salt, spices, and black pepper
  0
• Half a Maggi cube
  0.5 cube
• Թարմ կորիանդր
  4 tablespoons

Քայլեր

1. 1

   First, the molokhia should be thoroughly cleaned of impurities, stems, and yellow leaves.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   🍳

   Bowl

   5 րոպե
2. 2

   Then soak it in water for 15 minutes to remove the dirt.

   15 րոպե
3. 3

   After that, wash it again to ensure it is free of dirt and other impurities.

   5 րոպե
4. 4

   Drain it and start chopping it coarsely.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Կտրիչ

   Կտրելու տախտակ

   5 րոպե
5. 5

   Crush half a head of garlic and prepare it for frying the molokhia.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   🍳

   Mortar and Pestle

   5 րոպե
6. 6

   In a pot, add a tablespoon of oil and the crushed garlic, and as soon as we smell its aroma, add the molokhia in batches.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   🍳

   Pot

   10 րոպե
7. 7

   Stir it well with the garlic for about 10 minutes.

   10 րոպե
8. 8

   After we finish stirring, start adding the chicken broth until the molokhia is submerged, but do not overdo it so that the dish remains thick.

   5 րոպե
9. 9

   Add half a Maggi cube and let it simmer on low heat covered until cooked for about half an hour.

   30 րոպե
10. 10

    Before turning off the heat, add half of the coriander without crushing, and crush the other half with the garlic.

    5 րոպե
11. 11

    Heat the remaining oil and ghee, then add the remaining crushed garlic and coriander, and as soon as we smell the garlic, pour it over the molokhia.

    5 րոպե
12. 12

    Add salt and a sprinkle of black pepper, and the molokhia will be ready.

    5 րոպե
13. 13

    For the chicken, keep half a cup of chicken broth with it, squeeze half a lemon over it, and let it boil until the water evaporates.

    5 րոպե
14. 14

    Coat it in flour and fry it in oil until golden brown.

    Անհրաժեշտ գործիքներ:

    🍳

    Pot

    10 րոպե

Սնուցման փաստեր

Բաղադրիչների սննդային արժեքը (100գ-ի համար)

Գի100գ-ի համար

Էներգիա900 kcal

Ընդհանուր ճարպեր100 g

Կաթնային յուղ100գ-ի համար

Էներգիա884 kcal

Ընդհանուր ճարպեր100 g

Հագեցած ճարպեր13.5 g

Միահագեցած ճարպեր24 g

Բազմահագեցած ճարպեր57 g

Թարմ կորիանդր100գ-ի համար

Էներգիա23 kcal

Սպիտակուցներ2.97 g

Ընդհանուր ճարպեր0.52 g

Ածխաջրեր3.67 g

Մանրաթելեր2.8 g

Ընդհանուր շաքարներ0.87 g

* Սննդային արժեքները մոտավոր են, և դրանց հաշվարկի վրա կարող են ազդել բաղադրիչի տեսակը, ինչպես նաև աճեցման, պահպանման և պատրաստման եղանակները:

Դիետիկ հատկություններ և պիտակներ