ملوخية خشنة بالدجاج
جربوا بطبق ملوخية خشنة بالدجاج الشهي، الذي يجمع بين النكهات الغنية والبهارات المميزة. هذه الوصفة ليست مجرد وجبة، بل تجربة طهي فريدة تضفي لمسة من الأصالة على مائدتكم. دعونا نبدأ في إعداد هذا الطبق الرائع خطوة بخطوة.
المكونات
- ملوخية خضراء0.5 كيلو
- دجاجة مقطعة ومسلوقة مع بهارات (فلفل اسود وبهار عادي وحب هال) وبصلة1 دجاجة
- مرق سلق الدجاج1.5 لتر
- راس ثوم1
سمنة1 ملعقة صغيرة
زيت ذرة2 ملعقة كبيرة- ملح وبهار وفلفل اسود0
- نصف مكعب ماجي0.5 مكعب
كزبرة خضراء4 ملعقة كبيرة
الخطوات
- 1
ابدأ بتنقية الملوخية جيداً من الشوائب والعروق والأوراق الصفراء.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳وعاء - 2
قم بنقع الملوخية في الماء لمدة 15 دقيقة لتتخلص من الأتربة.
15 دقيقة - 3
بعد النقع، اغسل الملوخية مرة أخرى للتأكد من خلوها من الأتربة.
5 دقيقة - 4
صفِّ الملوخية وابدأ في فرمها بشكل خشن.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
سكين
لوح تقطيع - 5
قم بدق نصف رأس الثوم لتحضيره لتقلي الملوخية.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳مدقة وهاون - 6
في الطنجرة، ضع ملعقة من الزيت والثوم المدقوق، وعندما تفوح رائحته، أضف الملوخية على دفعات.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳طنجرة - 7
قلّب الملوخية جيداً مع الثوم لمدة حوالي 10 دقائق.
10 دقيقة - 8
بعد الانتهاء من التقليب، أضف مرقة الدجاج حتى تغمر الملوخية، لكن احرص على عدم المبالغة لتكون الأكلة متسبكة.
5 دقيقة - 9
أضف نصف مكعب ماجي واتركها تغلي على نار هادئة مغطاة حتى تنضج لمدة تقارب نصف ساعة.
30 دقيقة - 10
قبل إطفاء النار، أضف نصف كمية الكزبرة بدون دق، والنصف الآخر قم بدقه مع الثوم.
5 دقيقة - 11
سخن باقي الزيت والسمنة على النار ثم أضف باقي رأس الثوم المدقوق والكزبرة، وعندما تفوح رائحة الثوم، أضفها على وجه الملوخية.
5 دقيقة - 12
قم بإضافة الملح ورشة من الفلفل الأسود، وبهذا تكون الملوخية جاهزة.
5 دقيقة - 13
بالنسبة للدجاج، احتفظ بنصف كوب من مرق الدجاج معه، واعصر عليه نصف ليمونة، واتركهم يغليان حتى تختفي الماء.
5 دقيقة - 14
قم بتغليف الدجاج بالطحين ثم اقليه في الزيت حتى يتحمر.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳طنجرة
الحقائق الغذائية
سمنةلكل 100غزيت ذرةلكل 100غكزبرة خضراءلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ