ملوخية خشنة بالدجاج

عنود جاوحدوШеф-повар

Ингредиенты

• ملوخية خضراء
  0.5 كيلو
• دجاجة مقطعة ومسلوقة مع بهارات (فلفل اسود وبهار عادي وحب هال) وبصلة
  1 دجاجة
• مرق سلق الدجاج
  1.5 لتر
• راس ثوم
  1
• Гхи
  1 ملعقة صغيرة
• Кукурузное масло
  2 ملعقة كبيرة
• ملح وبهار وفلفل اسود
  0
• نصف مكعب ماجي
  0.5 مكعب
• Кинза
  4 ملعقة كبيرة

Шаги

1. 1

   يجب تنقية الملوخية في البداية جيدا من الشوائب والعروق والاوراق الصفراء.

   Необходимая посуда:

   🍳

   وعاء

   5 мин.
2. 2

   ثم ننقعها في ماء 15 دقيقة حتى ينزل منها الاتربة.

   15 мин.
3. 3

   بعدها نعيد غسلها حتى نتاكد من خلوها من الاتربة وغيره.

   5 мин.
4. 4

   نصفيها ونبدا في فرمها خشن.

   Необходимая посуда:

   Нож

   Разделочная доска

   5 мин.
5. 5

   ندق نصف راس الثوم ونحضره لتقلية الملوخية.

   Необходимая посуда:

   🍳

   مدقة وهاون

   5 мин.
6. 6

   نضع في الطنجرة ملعقة زيت والثوم المدقوق واول ما نشتم رائحته ننزل الملوخية على دفعات.

   Необходимая посуда:

   🍳

   طنجرة

   10 мин.
7. 7

   نقلبها جيدا مع الثوم لمدة 10 دقائق تقريبا.

   10 мин.
8. 8

   بعد ما ننتهي من التقليب نبدا باضافة مرقة الدجاج حتى تغمر الملوخية لكن لانريد مبالغة حتى تكون الاكلة متسبكة.

   5 мин.
9. 9

   نضيف لها نصف مكعب ماجي ونخليها تغلي على نار هادئة مغطية حتى تنضج تقريبا نصف ساعة.

   30 мин.
10. 10

    قبل ما نطفئ النار نضيف نصف كيمبة الكزبرة بدون قدح والنصف الاخر نقدحة مع الثوم.

    5 мин.
11. 11

    باقي الزيت والسمنة نحميهم على النار ثم نضيف باقي راس الثوم مدقوق والكزبرة واول ما نشتم رائحة الثوم نقدحها على وجه الملوخية.

    5 мин.
12. 12

    نملح ونرش رشة فلفل اسود وتكون الملوخية جاهزة.

    5 мин.
13. 13

    بنسبة للدجاج نخلي نصف كوب من مرق الدجاج معه ونعصر علية نصف ليمونة ونتركهم يغلو حتى تختفي الماء.

    5 мин.
14. 14

    نغلفة بالطحين ونقليه بالزيت حتى يتحمر.

    Необходимая посуда:

    🍳

    طنجرة

    10 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Гхина 100 г

Энергетическая ценность900 kcal

Белки0.5 g

Всего жиров100 g

Кукурузное маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

Насыщенные жиры13.5 g

Мононенасыщенные жиры24 g

Полиненасыщенные жиры57 g

Кинзана 100 г

Энергетическая ценность23 kcal

Белки2.97 g

Всего жиров0.52 g

Углеводы3.67 g

Пищевые волокна2.8 g

Всего сахаров0.87 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги