Malzemeler
- ملوخية خضراء0.5 كيلو
- دجاجة مقطعة ومسلوقة مع بهارات (فلفل اسود وبهار عادي وحب هال) وبصلة1 دجاجة
- مرق سلق الدجاج1.5 لتر
- راس ثوم1
Ghee1 ملعقة صغيرة
Mısır Yağı2 ملعقة كبيرة- ملح وبهار وفلفل اسود0
- نصف مكعب ماجي0.5 مكعب
Kişniş4 ملعقة كبيرة
Adımlar
- 1
يجب تنقية الملوخية في البداية جيدا من الشوائب والعروق والاوراق الصفراء.
5 dkGerekli Aletler:🍳وعاء - 2
ثم ننقعها في ماء 15 دقيقة حتى ينزل منها الاتربة.
15 dk - 3
بعدها نعيد غسلها حتى نتاكد من خلوها من الاتربة وغيره.
5 dk - 4
نصفيها ونبدا في فرمها خشن.
5 dkGerekli Aletler:
Bıçak
Kesme Tahtası - 5
ندق نصف راس الثوم ونحضره لتقلية الملوخية.
5 dkGerekli Aletler:🍳مدقة وهاون - 6
نضع في الطنجرة ملعقة زيت والثوم المدقوق واول ما نشتم رائحته ننزل الملوخية على دفعات.
10 dkGerekli Aletler:🍳طنجرة - 7
نقلبها جيدا مع الثوم لمدة 10 دقائق تقريبا.
10 dk - 8
بعد ما ننتهي من التقليب نبدا باضافة مرقة الدجاج حتى تغمر الملوخية لكن لانريد مبالغة حتى تكون الاكلة متسبكة.
5 dk - 9
نضيف لها نصف مكعب ماجي ونخليها تغلي على نار هادئة مغطية حتى تنضج تقريبا نصف ساعة.
30 dk - 10
قبل ما نطفئ النار نضيف نصف كيمبة الكزبرة بدون قدح والنصف الاخر نقدحة مع الثوم.
5 dk - 11
باقي الزيت والسمنة نحميهم على النار ثم نضيف باقي راس الثوم مدقوق والكزبرة واول ما نشتم رائحة الثوم نقدحها على وجه الملوخية.
5 dk - 12
نملح ونرش رشة فلفل اسود وتكون الملوخية جاهزة.
5 dk - 13
بنسبة للدجاج نخلي نصف كوب من مرق الدجاج معه ونعصر علية نصف ليمونة ونتركهم يغلو حتى تختفي الماء.
5 dk - 14
نغلفة بالطحين ونقليه بالزيت حتى يتحمر.
10 dkGerekli Aletler:🍳طنجرة
Besin Değerleri
Ghee100g içinMısır Yağı100g içinKişniş100g için* Besin değerleri yaklaşık değerlerdir ve hesaplama; malzeme türü, yetiştirme, depolama ve pişirme yöntemlerinden etkilenebilir.