Molokhia aux crevettes

Rania Al-KhatibKok

Ingredienser

• Feuilles de molokhia, congelées ou hachées finement
  0.5 kilogramme
• Crevettes, de préférence petites
  0.5 kilogramme
• Oignon moyen, haché
  1 pièce
• Gousse d'ail écrasée
  12 gousse
• Tørret Koriander
  1 cuillère à soupe
• Ghee ou beurre
  3 cuillères à soupe
• Eau, bouillante
  2 tasse
• Poivre blanc ou poivre noir
  0
• Salt
  0

Trin

1. 1

   Lavez les crevettes à l'eau seulement et nettoyez-les par l'arrière.

   5 min
2. 2

   Écrasez l'ail avec la coriandre, mettez 1 cuillère de ghee dans la marmite puis ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir sans qu'il change de couleur.

   Nødvendigt udstyr:

   Kedel

   🍳

   Pilon et mortier

   5 min
3. 3

   Ajoutez une cuillère à café d'ail écrasé avec la coriandre et remuez jusqu'à ce que l'odeur de l'ail se dégage.

   5 min
4. 4

   Ajoutez les crevettes et remuez pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elles libèrent leur eau et commencent à l'absorber à nouveau.

   5 min
5. 5

   Ajoutez l'eau bouillante, le sel et le poivre, puis mettez la molokhia.

   5 min
6. 6

   Entre-temps, mettez le ghee restant dans une marmite sur le feu jusqu'à ce qu'il fonde et ajoutez le reste de l'ail haché avec la coriandre.

   Nødvendigt udstyr:

   Kedel

   5 min
7. 7

   Ajoutez immédiatement le ghee à la marmite de molokhia et éteignez le feu.

   5 min
8. 8

   Servez chaud avec du riz blanc, de préférence du riz égyptien, ou du pain complet.

   5 min

Ernæringsfakta

Ingrediensers næringsindhold (pr. 100g)

Tørret Korianderpr. 100g

Energi298 kcal

Protein12.4 g

Total fedt15.6 g

Kulhydrat55 g

Kostfibre41.9 g

Sukkerarter i alt0.6 g

Saltpr. 100g

Aske100 g

* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.

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