Molokhia aux crevettes

Rania Al-KhatibKüchenchef

Zutaten

• Feuilles de molokhia, congelées ou hachées finement
  0.5 kilogramme
• Crevettes, de préférence petites
  0.5 kilogramme
• Oignon moyen, haché
  1 pièce
• Gousse d'ail écrasée
  12 gousse
• Getrocknete Koriander
  1 cuillère à soupe
• Ghee ou beurre
  3 cuillères à soupe
• Eau, bouillante
  2 tasse
• Poivre blanc ou poivre noir
  0
• Salz
  0

Schritte

1. 1

   Lavez les crevettes à l'eau seulement et nettoyez-les par l'arrière.

   5 Min
2. 2

   Écrasez l'ail avec la coriandre, mettez 1 cuillère de ghee dans la marmite puis ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir sans qu'il change de couleur.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   🍳

   Pilon et mortier

   5 Min
3. 3

   Ajoutez une cuillère à café d'ail écrasé avec la coriandre et remuez jusqu'à ce que l'odeur de l'ail se dégage.

   5 Min
4. 4

   Ajoutez les crevettes et remuez pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elles libèrent leur eau et commencent à l'absorber à nouveau.

   5 Min
5. 5

   Ajoutez l'eau bouillante, le sel et le poivre, puis mettez la molokhia.

   5 Min
6. 6

   Entre-temps, mettez le ghee restant dans une marmite sur le feu jusqu'à ce qu'il fonde et ajoutez le reste de l'ail haché avec la coriandre.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   5 Min
7. 7

   Ajoutez immédiatement le ghee à la marmite de molokhia et éteignez le feu.

   5 Min
8. 8

   Servez chaud avec du riz blanc, de préférence du riz égyptien, ou du pain complet.

   5 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Getrocknete Korianderpro 100g

Energie298 kcal

Proteine12.4 g

Gesamtfett15.6 g

Kohlenhydrate55 g

Ballaststoffe41.9 g

Gesamtzucker0.6 g

Salzpro 100g

Asche100 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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