Molokhia aux crevettes

Rania Al-KhatibCocinero

Ingredientes

• Feuilles de molokhia, congelées ou hachées finement
  0.5 kilogramme
• Crevettes, de préférence petites
  0.5 kilogramme
• Oignon moyen, haché
  1 pièce
• Gousse d'ail écrasée
  12 gousse
• Cilantro Seco
  1 cuillère à soupe
• Ghee ou beurre
  3 cuillères à soupe
• Eau, bouillante
  2 tasse
• Poivre blanc ou poivre noir
  0
• Sal
  0

Pasos

1. 1

   Lavez les crevettes à l'eau seulement et nettoyez-les par l'arrière.

   recipe.minutes
2. 2

   Écrasez l'ail avec la coriandre, mettez 1 cuillère de ghee dans la marmite puis ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir sans qu'il change de couleur.

   Herramientas necesarias:

   Olla

   🍳

   Pilon et mortier

   recipe.minutes
3. 3

   Ajoutez une cuillère à café d'ail écrasé avec la coriandre et remuez jusqu'à ce que l'odeur de l'ail se dégage.

   recipe.minutes
4. 4

   Ajoutez les crevettes et remuez pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elles libèrent leur eau et commencent à l'absorber à nouveau.

   recipe.minutes
5. 5

   Ajoutez l'eau bouillante, le sel et le poivre, puis mettez la molokhia.

   recipe.minutes
6. 6

   Entre-temps, mettez le ghee restant dans une marmite sur le feu jusqu'à ce qu'il fonde et ajoutez le reste de l'ail haché avec la coriandre.

   Herramientas necesarias:

   Olla

   recipe.minutes
7. 7

   Ajoutez immédiatement le ghee à la marmite de molokhia et éteignez le feu.

   recipe.minutes
8. 8

   Servez chaud avec du riz blanc, de préférence du riz égyptien, ou du pain complet.

   recipe.minutes

Datos nutricionales

Información nutricional de los ingredientes (por 100g)

Cilantro Secopor 100g

Energía298 kcal

Proteínas12.4 g

Grasa total15.6 g

Carbohidratos55 g

Fibra dietética41.9 g

Azúcares totales0.6 g

Salpor 100g

Ceniza100 g

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas