Ingrediënten
- Feuilles de molokhia, congelées ou hachées finement0.5 kilogramme
- Crevettes, de préférence petites0.5 kilogramme
- Oignon moyen, haché1 pièce
- Gousse d'ail écrasée12 gousse
Gedroogde Koriander1 cuillère à soupe- Ghee ou beurre3 cuillères à soupe
- Eau, bouillante2 tasse
- Poivre blanc ou poivre noir0
Zout0
Stappen
- 1
Lavez les crevettes à l'eau seulement et nettoyez-les par l'arrière.
5 min - 2
Écrasez l'ail avec la coriandre, mettez 1 cuillère de ghee dans la marmite puis ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir sans qu'il change de couleur.
5 minBenodigde hulpmiddelen:
Pan🍳Pilon et mortier - 3
Ajoutez une cuillère à café d'ail écrasé avec la coriandre et remuez jusqu'à ce que l'odeur de l'ail se dégage.
5 min - 4
Ajoutez les crevettes et remuez pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elles libèrent leur eau et commencent à l'absorber à nouveau.
5 min - 5
Ajoutez l'eau bouillante, le sel et le poivre, puis mettez la molokhia.
5 min - 6
Entre-temps, mettez le ghee restant dans une marmite sur le feu jusqu'à ce qu'il fonde et ajoutez le reste de l'ail haché avec la coriandre.
5 minBenodigde hulpmiddelen:Pan - 7
Ajoutez immédiatement le ghee à la marmite de molokhia et éteignez le feu.
5 min - 8
Servez chaud avec du riz blanc, de préférence du riz égyptien, ou du pain complet.
5 min
Voedingsfeiten
Gedroogde Korianderper 100gZoutper 100g* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.