Molokhia aux crevettes

Rania Al-Khatibkuhar

Sestavine

• Feuilles de molokhia, congelées ou hachées finement
  0.5 kilogramme
• Crevettes, de préférence petites
  0.5 kilogramme
• Oignon moyen, haché
  1 pièce
• Gousse d'ail écrasée
  12 gousse
• Suhi Koriander
  1 cuillère à soupe
• Ghee ou beurre
  3 cuillères à soupe
• Eau, bouillante
  2 tasse
• Poivre blanc ou poivre noir
  0
• Sol
  0

Koraki

1. 1

   Lavez les crevettes à l'eau seulement et nettoyez-les par l'arrière.

   5 min
2. 2

   Écrasez l'ail avec la coriandre, mettez 1 cuillère de ghee dans la marmite puis ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir sans qu'il change de couleur.

   Potrebni pripomočki:

   Lonček

   🍳

   Pilon et mortier

   5 min
3. 3

   Ajoutez une cuillère à café d'ail écrasé avec la coriandre et remuez jusqu'à ce que l'odeur de l'ail se dégage.

   5 min
4. 4

   Ajoutez les crevettes et remuez pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elles libèrent leur eau et commencent à l'absorber à nouveau.

   5 min
5. 5

   Ajoutez l'eau bouillante, le sel et le poivre, puis mettez la molokhia.

   5 min
6. 6

   Entre-temps, mettez le ghee restant dans une marmite sur le feu jusqu'à ce qu'il fonde et ajoutez le reste de l'ail haché avec la coriandre.

   Potrebni pripomočki:

   Lonček

   5 min
7. 7

   Ajoutez immédiatement le ghee à la marmite de molokhia et éteignez le feu.

   5 min
8. 8

   Servez chaud avec du riz blanc, de préférence du riz égyptien, ou du pain complet.

   5 min

Dejstva o hranilni vrednosti

Hranilne vrednosti sestavin (na 100g)

Suhi Korianderna 100g

Energija298 kcal

Beljakovine12.4 g

Skupne maščobe15.6 g

Ogljikovi hidrati55 g

Prehranske vlaknine41.9 g

Skupni sladkorji0.6 g

Solna 100g

Pepel100 g

* Hranilne vrednosti so približne, na izračun pa lahko vplivajo vrsta sestavine ter načini pridelave, skladiščenja in kuhanja.

Prehranske značilnosti in oznake