ملوخية بالجمبري

Ibrahim Khouryآشپز

مواد تشکیل دهنده

• أوراق الملوخية، مجمدة او خضراء مفرومة رفيع
  0.5 كيلوغرام
• جمبري، يفضل صغير الحجم
  0.5 كيلوغرام
• بصلة وسط، مفرومة
  1 حبة
• فص ثوم مهروس
  12 فص
• گشنیز خشک
  1 ملعقة كبيرة
• سمنة، او زبدة
  3 ملعقة كبيرة
• ماء، مغلية
  2 كوب
• فلفل أبيض او فلفل اسود
  0
• نمک
  0

مراحل

1. 1

   يغسل الجمبري بالماء فقط وينظف من الخلف.

   5 دقیقه
2. 2

   يهرس الثوم مع الكزبرة، توضع 1 ملعقة من السمن في القدر ثم يضاف البصل المفروم ويشوح دون أن يتغير لونه.

   ابزارهای مورد نیاز:

   قابلمه

   🍳

   مدقة وهاون

   5 دقیقه
3. 3

   تضاف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم مع الكزبرة ويقلبوا حتى تشم رائحة الثوم.

   5 دقیقه
4. 4

   يضاف الجمبري ويقلب لمدة 5 دقائق حتى يخرج ماؤه ويبدأ في تشرّب الماء ثانية.

   5 دقیقه
5. 5

   نضيف الماء المغلي والملح والفلفل، ثم نضع الملوخية.

   5 دقیقه
6. 6

   في هذه الأثناء، نضع السمن المتبقي في قدر على النار حتى يذوب ونضيف إليه باقي الثوم المفروم مع الكزبرة.

   ابزارهای مورد نیاز:

   قابلمه

   5 دقیقه
7. 7

   نضيف السمن فوراً إلى قدر الملوخية ونطفئ النار.

   5 دقیقه
8. 8

   يقدم ساخناً مع الأرز الأبيض ويفضل الأرز المصري، أو الخبز الأسمر.

   5 دقیقه

حقایق تغذیه

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

گشنیز خشکper 100g

Energy298 kcal

Protein12.4 g

Total Fat15.6 g

Carbohydrate55 g

Dietary Fiber41.9 g

Total Sugars0.6 g

نمکper 100g

Ash100 g

* اطلاعات تغذیه‌ای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.

ویژگی‌ها و برچسب‌های رژیمی