ملوخية بالجمبري

Ibrahim KhouryKock

Ingredienser

• أوراق الملوخية، مجمدة او خضراء مفرومة رفيع
  0.5 كيلوغرام
• جمبري، يفضل صغير الحجم
  0.5 كيلوغرام
• بصلة وسط، مفرومة
  1 حبة
• فص ثوم مهروس
  12 فص
• Torkad Koriander
  1 ملعقة كبيرة
• سمنة، او زبدة
  3 ملعقة كبيرة
• ماء، مغلية
  2 كوب
• فلفل أبيض او فلفل اسود
  0
• Salt
  0

Steg

1. 1

   يغسل الجمبري بالماء فقط وينظف من الخلف.

   5 min
2. 2

   يهرس الثوم مع الكزبرة، توضع 1 ملعقة من السمن في القدر ثم يضاف البصل المفروم ويشوح دون أن يتغير لونه.

   Nödvändiga verktyg:

   Kastrull

   🍳

   مدقة وهاون

   5 min
3. 3

   تضاف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم مع الكزبرة ويقلبوا حتى تشم رائحة الثوم.

   5 min
4. 4

   يضاف الجمبري ويقلب لمدة 5 دقائق حتى يخرج ماؤه ويبدأ في تشرّب الماء ثانية.

   5 min
5. 5

   نضيف الماء المغلي والملح والفلفل، ثم نضع الملوخية.

   5 min
6. 6

   في هذه الأثناء، نضع السمن المتبقي في قدر على النار حتى يذوب ونضيف إليه باقي الثوم المفروم مع الكزبرة.

   Nödvändiga verktyg:

   Kastrull

   5 min
7. 7

   نضيف السمن فوراً إلى قدر الملوخية ونطفئ النار.

   5 min
8. 8

   يقدم ساخناً مع الأرز الأبيض ويفضل الأرز المصري، أو الخبز الأسمر.

   5 min

Näringsvärde

Näringsinnehåll för ingredienser (per 100g)

Torkad Korianderper 100g

Energi298 kcal

Protein12.4 g

Total fett15.6 g

Kolhydrater55 g

Kostfiber41.9 g

Totalt socker0.6 g

Saltper 100g

Aska100 g

* Näringsvärdena är ungefärliga och beräkningen kan påverkas av typen av ingrediens samt odlings-, förvarings- och tillagningsmetoder.

Kostfunktioner och taggar