Pastilla marocaine au bœuf pour les gourmets

Faisal Al-FarsiKüchenchef

Zutaten

• 6 feuilles de pâte filo (pâte à baklava)
  6 feuille
• 350 grammes de viande de bœuf hachée
  350 gramme
• 1 oignon, haché
  1 pièce
• 1 poivron rouge, haché
  1 pièce
• 2 cuillères à café de persil, haché finement
  2 cuillère à café
• 1 cuillère à café de gingembre, moulu
  1 cuillère à café
• 1 cuillère à café de cumin moulu
  1 cuillère à café
• 1/2 cuillère à café de paprika
  0.5 cuillère à café
• 1 cuillère à café de concentré de tomate
  1 cuillère à café
• 1/2 cuillère à café de sauce piquante (harissa)
  0.5 cuillère à café
• Beurre fondu
  0
• Olivenöl
  0
• Poivre noir au goût
  0
• Sel au goût
  0

Schritte

1. 1

   Pour préparer la farce : faites chauffer l'huile dans une marmite, ajoutez la viande hachée, l'oignon et le poivron rouge et mélangez bien.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   5 Min
2. 2

   Ajoutez le persil, le gingembre, le cumin, le paprika, le concentré de tomate, la sauce piquante et le sel et faites cuire le tout jusqu'à ce que la viande soit cuite. Ajustez les épices selon votre goût.

   10 Min
3. 3

   Préchauffez le four à 180 degrés Celsius.

   Benötigte Werkzeuge:

   Ofen

   5 Min
4. 4

   Badigeonnez les feuilles de pâte filo de beurre, afin qu'elles deviennent croustillantes lors de la cuisson.

   5 Min
5. 5

   Couvrez le fond et les côtés d'un plat rond (diamètre 26 cm) avec trois feuilles de pâte, et placez la quatrième au centre, de manière à avoir deux couches de pâte filo au centre.

   Benötigte Werkzeuge:

   Backblech

   5 Min
6. 6

   Répartissez la farce de viande uniformément sur les feuilles de pâte, et repliez les bords des feuilles sur la farce.

   5 Min
7. 7

   Placez les deux feuilles de pâte restantes sur la pâte farcie et enveloppez-la.

   5 Min
8. 8

   Faites cuire la pastilla au four pendant 45 minutes jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée, servez-la chaude avec un plat de salade.

   45 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Olivenölpro 100g

Energie884 kcal

Gesamtfett100 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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