فطيرة الباستيّا المغربية باللحم للذواقين
Zutaten
- ٦ عجينة الفيلو (عجينة البقلاوة)6 ورقة
- ٣٥٠ غرام لحم بقر مفروم350 غرام
- ١ بصل، مفروم1 حبة
- ١ فلفل أحمر، مفروم1 حبة
- ٢ ملعقة صغيره بقدونس، مفروم فرماً ناعماً2 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة صغيره زنجبيل، مطحون1 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة صغيره كمون ناعم1 ملعقة صغيرة
- ١/٢ ملعقة صغيره بابريكا0.5 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة صغيره معجون الطماطم1 ملعقة صغيرة
- ١/٢ ملعقة صغيره صلصة حرارّة (هريسة)0.5 ملعقة صغيرة
- زبدة مذوّبة0
Olivenöl0- فلفل أسود حسب الرغبة0
- ملح حسب الرغبة0
Schritte
- 1
لتحضير الحشوة: يُسخّن الزيت في قِدر، يضاف اللحم المفروم، البصل، والفلفل الأحمر ويُمزج الخليط جيداً.
5 MinBenötigte Werkzeuge:
Topf - 2
يضاف البقدونس، الزنجبيل، الكمون، البابريكا، معجون الطماطم، الصلصة الحارة والملح ويُطهى الكل حتى ينضج اللحم. تُضبط كميات البهارات حسب المذاق.
10 Min - 3
يُحمّى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
5 MinBenötigte Werkzeuge:
Ofen - 4
تُدهن رقائق عجينة الفيلو بالزبدة، حتى تصبح مقرمشة عندما تُخبَز.
5 Min - 5
يُغطّى قعر وجوانب صينية مستديرة (قطر 26 سنتم) بثلاث رقائق عجين وتوضع الرابعة في الوسط، حتى يصبح لدينا طبقتان من عجينة الفيلو في الوسط.
5 MinBenötigte Werkzeuge:
Backblech - 6
تُوزّع حشوة اللحم بالتساوي على رقائق العجين، وتُثنى جوانب الرقائق فوق الحشوة.
5 Min - 7
توضع رقاقتا العجين المتبقيتان فوق العجينة المحشوة وتُغلّف بها.
5 Min - 8
تُخبز الباستيّا في الفرن لمدة 45 دقيقة الى أن يصبح لونها ذهبياً بعض الشيء، تُقدّم ساخنة الى جانب طبق من السلطة.
45 Min
Nährwertangaben
Olivenölpro 100g* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.