Moroccan Chickpea and Potato Soup

Nadia KhouryШеф-повар

Ингредиенты

• Chickpeas, soaked
  1 cup
• Potato, diced
  1 cup
• Parsley, chopped
  0.5 cup
• Beef broth cube
  4 cube
• Оливковое масло
  3 teaspoon
• Лимонный сок
  0.3 cup
• Чёрный перец
  0.3 teaspoon
• Onion, grated
  0.5 cup
• Томатная паста
  1 tablespoon
• Шафран
  0.5 teaspoon
• Соль
  1 teaspoon

Шаги

1. 1

   Drain the chickpeas from the water and place them in a pot with parsley, salt, pepper, onion, saffron, and beef broth. Bring the chickpea mixture to a boil for half an hour over low heat.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   30 мин.
2. 2

   Add the tomato paste and boil the mixture for another half hour. Then add the potatoes and continue cooking for another half hour.

   30 мин.
3. 3

   Finally, add the lemon juice, olive oil, and salt to taste, and serve the chickpea and potato soup.

   5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Оливковое маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

Лимонный сокна 100 г

Энергетическая ценность20 kcal

Белки0.1 g

Углеводы5 g

Всего сахаров1 g

Вода94 g

Чёрный перецна 100 г

Энергетическая ценность250 kcal

Белки10 g

Всего жиров4 g

Углеводы64 g

Пищевые волокна25 g

Томатная пастана 100 г

Энергетическая ценность100 kcal

Белки1.5 g

Всего жиров0.5 g

Углеводы24 g

Всего сахаров20 g

Пищевые волокна2 g

Шафранна 100 г

Энергетическая ценность300 kcal

Белки10 g

Всего жиров5 g

Углеводы60 g

Пищевые волокна20 g

Всего сахаров2 g

Сольна 100 г

Зола100 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги