شوربة الحمص والبطاطا المغربية

نصر بن عمرالطاهي

تذوق بمذاق الشوربة المغربية الأصيلة التي تجمع بين الحمص والبطاطا، مع لمسة من البقدونس والزعفران. هذه الوصفة ليست فقط لذيذة، بل أيضاً غنية بالعناصر الغذائية، مما يجعلها خياراً مثالياً لتدفئة أيامك الباردة.

المكونات

• حمص، منقوع
  1 كوب
• بطاطا، مقطقة الى مكعبات
  1 كوب
• بقدونس، مفروم
  0.5 كوب
• مكعب مرقة البقر
  4 مكعب
• زيت زيتون
  3 ملعقة صغيرة
• عصير ليمون حامض
  0.3 كوب
• فلفل أسود
  0.3 ملعقة صغيرة
• بصل، مبشور
  0.5 كوب
• معجون الطماطم
  1 ملعقة كبيرة
• زعفران
  0.5 ملعقة صغيرة
• ملح
  1 ملعقة صغيرة

الخطوات

1. 1

   قم بتصفية الحمص من الماء ثم ضع الحمص في قدر مع إضافة البقدونس، الملح، الفلفل، البصل، الزعفران ومرق اللحم. اغلي الخليط على نار خفيفة لمدة نصف ساعة.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   30 دقيقة
2. 2

   أضف معجون الطماطم إلى الخليط واستمر في الغلي لمدة نصف ساعة أخرى. بعد ذلك، أضف البطاطا واستكمل عملية الطهي لمدة نصف ساعة إضافية.

   30 دقيقة
3. 3

   في النهاية، أضف عصير الحامض وزيت الزيتون والملح حسب الذوق، ثم قدم شوربة الحمص والبطاطا ساخنة.

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

زيت زيتونلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

عصير ليمون حامضلكل 100غ

الطاقة22 kcal

البروتين0.1 g

إجمالي الدهون0.1 g

الكربوهيدرات6.9 g

إجمالي السكريات1.5 g

الألياف الغذائية0.3 g

الماء91 g

فلفل أسودلكل 100غ

الطاقة251 kcal

البروتين10.95 g

إجمالي الدهون3.3 g

الكربوهيدرات64.81 g

الألياف الغذائية26.2 g

إجمالي السكريات0.64 g

معجون الطماطملكل 100غ

الطاقة82 kcal

البروتين4 g

إجمالي الدهون0.5 g

الكربوهيدرات18 g

إجمالي السكريات3 g

الألياف الغذائية1.5 g

زعفرانلكل 100غ

الطاقة310 kcal

البروتين11.43 g

إجمالي الدهون5.85 g

الكربوهيدرات65.38 g

الألياف الغذائية3.9 g

إجمالي السكريات0.43 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية