Iraqi Eggplant Moussaka

بتول توميΣεφ

Συστατικά

• ٢ باذنجان
  2 pieces
• ١ كيلوغرام لحم مفروم ناعم، لحمة كباب
  1 kilogram
• ١ كيلوغرام بندورة، مهروس
  1 kilogram
• ٢ ملعقة كبيرة رب البندورة
  2 tablespoons
• ١ عصير ليمونة حامضة
  1 piece
• ١ ملعقة كبيرة دبس الرمان
  1 tablespoon
• ١ كوب ماء
  1 cup
• ٢ بصلة كبيرة، مقطعين جوانح
  2 pieces
• ملح وبهار
  0
• Μίγμα μπαχαρικών
  0

Βήματα

1. 1

   Peel the eggplant and slice it lengthwise into very thin slices, fry in plenty of oil, then place on paper towels to dry and absorb the oil.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Τηγάνι

   🍳

   Paper Towels

   10 λεπτά
2. 2

   Season the meat with spices, salt, and pepper, shape into fingers, and fry in a little oil until slightly browned, then set aside.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Τηγάνι

   10 λεπτά
3. 3

   Fry the onions in the same pan used for browning the meat, then set the onions aside.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Τηγάνι

   10 λεπτά
4. 4

   Wrap each meat finger with a slice of eggplant.

   5 λεπτά
5. 5

   In a Pyrex dish, place half of the onions on the bottom, then arrange the eggplant-wrapped fingers on top of the onions, followed by the remaining onions.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   🍳

   Pyrex Dish

   10 λεπτά
6. 6

   Mix the crushed tomatoes with the tomato paste, lemon juice, and molasses, then pour over the onions and meat.

   10 λεπτά
7. 7

   Place the dish in the oven for one hour and serve.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Φούρνος

   60 λεπτά

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Μίγμα μπαχαρικώνανά 100g

Ενέργεια350 kcal

Πρωτεΐνη10 g

Συνολικά λιπαρά15 g

Υδατάνθρακες60 g

Φυτικές ίνες20 g

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες