Zutaten
- 2 aubergines2 pièce
- 1 kilogramme de viande hachée, viande de kebab1 kilogramme
- 1 kilogramme de tomates, écrasées1 kilogramme
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate2 cuillère à soupe
- 1 jus de citron1 pièce
- 1 cuillère à soupe de mélasse de grenade1 cuillère à soupe
- 1 tasse d'eau1 tasse
- 2 gros oignons, coupés en rondelles2 pièce
- Sel et poivre0
Gemischte Gewürze0
Schritte
- 1
Peler les aubergines puis les couper longitudinalement en tranches très fines, les faire frire dans une grande quantité d'huile puis les mettre sur du papier absorbant pour les sécher et absorber l'huile.
10 MinBenötigte Werkzeuge:
Bratpfanne🍳Papier absorbant - 2
Assaisonner la viande avec les épices, le sel et le poivre, former des bâtonnets, les faire frire dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, puis les mettre de côté.
10 MinBenötigte Werkzeuge:Bratpfanne - 3
Faire frire les oignons dans la même poêle que celle utilisée pour dorer la viande, puis mettre les oignons de côté.
10 MinBenötigte Werkzeuge:Bratpfanne - 4
Envelopper chaque bâtonnet de viande dans une tranche d'aubergine.
5 Min - 5
Dans un plat en pyrex, mettre la moitié des oignons au fond du plat, puis disposer les bâtonnets enroulés d'aubergine sur les oignons, puis le reste des oignons.
10 MinBenötigte Werkzeuge:🍳Plat en pyrex - 6
Mélanger les tomates écrasées avec le concentré de tomate, le jus de citron et la mélasse, puis verser sur les oignons et la viande.
10 Min - 7
Mettre le plat au four pendant une heure et servir.
60 MinBenötigte Werkzeuge:
Ofen
Nährwertangaben
Gemischte Gewürzepro 100g* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.