Moussaka d'aubergine irakienne

Wael Al-Mansouriխոհարար

Բաղադրիչներ

• 2 aubergines
  2 pièce
• 1 kilogramme de viande hachée, viande de kebab
  1 kilogramme
• 1 kilogramme de tomates, écrasées
  1 kilogramme
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
  2 cuillère à soupe
• 1 jus de citron
  1 pièce
• 1 cuillère à soupe de mélasse de grenade
  1 cuillère à soupe
• 1 tasse d'eau
  1 tasse
• 2 gros oignons, coupés en rondelles
  2 pièce
• Sel et poivre
  0
• Խառնաբույրեր
  0

Քայլեր

1. 1

   Peler les aubergines puis les couper longitudinalement en tranches très fines, les faire frire dans une grande quantité d'huile puis les mettre sur du papier absorbant pour les sécher et absorber l'huile.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Տապակ

   🍳

   Papier absorbant

   10 րոպե
2. 2

   Assaisonner la viande avec les épices, le sel et le poivre, former des bâtonnets, les faire frire dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, puis les mettre de côté.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Տապակ

   10 րոպե
3. 3

   Faire frire les oignons dans la même poêle que celle utilisée pour dorer la viande, puis mettre les oignons de côté.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Տապակ

   10 րոպե
4. 4

   Envelopper chaque bâtonnet de viande dans une tranche d'aubergine.

   5 րոպե
5. 5

   Dans un plat en pyrex, mettre la moitié des oignons au fond du plat, puis disposer les bâtonnets enroulés d'aubergine sur les oignons, puis le reste des oignons.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   🍳

   Plat en pyrex

   10 րոպե
6. 6

   Mélanger les tomates écrasées avec le concentré de tomate, le jus de citron et la mélasse, puis verser sur les oignons et la viande.

   10 րոպե
7. 7

   Mettre le plat au four pendant une heure et servir.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Տապակ

   60 րոպե

Սնուցման փաստեր

Բաղադրիչների սննդային արժեքը (100գ-ի համար)

Խառնաբույրեր100գ-ի համար

Էներգիա350 kcal

Սպիտակուցներ10 g

Ընդհանուր ճարպեր15 g

Ածխաջրեր60 g

Մանրաթելեր20 g

* Սննդային արժեքները մոտավոր են, և դրանց հաշվարկի վրա կարող են ազդել բաղադրիչի տեսակը, ինչպես նաև աճեցման, պահպանման և պատրաստման եղանակները:

Դիետիկ հատկություններ և պիտակներ