Moussaka d'aubergine irakienne

Wael Al-MansouriCozinheiro

Ingredientes

• 2 aubergines
  2 pièce
• 1 kilogramme de viande hachée, viande de kebab
  1 kilogramme
• 1 kilogramme de tomates, écrasées
  1 kilogramme
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
  2 cuillère à soupe
• 1 jus de citron
  1 pièce
• 1 cuillère à soupe de mélasse de grenade
  1 cuillère à soupe
• 1 tasse d'eau
  1 tasse
• 2 gros oignons, coupés en rondelles
  2 pièce
• Sel et poivre
  0
• Especiarias mistas
  0

Passos

1. 1

   Peler les aubergines puis les couper longitudinalement en tranches très fines, les faire frire dans une grande quantité d'huile puis les mettre sur du papier absorbant pour les sécher et absorber l'huile.

   Utensílios necessários:

   Frigideira

   🍳

   Papier absorbant

   10 minutos
2. 2

   Assaisonner la viande avec les épices, le sel et le poivre, former des bâtonnets, les faire frire dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, puis les mettre de côté.

   Utensílios necessários:

   Frigideira

   10 minutos
3. 3

   Faire frire les oignons dans la même poêle que celle utilisée pour dorer la viande, puis mettre les oignons de côté.

   Utensílios necessários:

   Frigideira

   10 minutos
4. 4

   Envelopper chaque bâtonnet de viande dans une tranche d'aubergine.

   5 minutos
5. 5

   Dans un plat en pyrex, mettre la moitié des oignons au fond du plat, puis disposer les bâtonnets enroulés d'aubergine sur les oignons, puis le reste des oignons.

   Utensílios necessários:

   🍳

   Plat en pyrex

   10 minutos
6. 6

   Mélanger les tomates écrasées avec le concentré de tomate, le jus de citron et la mélasse, puis verser sur les oignons et la viande.

   10 minutos
7. 7

   Mettre le plat au four pendant une heure et servir.

   Utensílios necessários:

   Forno

   60 minutos

Fatos nutricionais

Informações Nutricionais dos Ingredientes (por 100g)

Especiarias mistaspor 100g

Energia350 kcal

Proteínas10 g

Gordura Total15 g

Carboidratos60 g

Fibra Alimentar20 g

* As informações nutricionais são aproximadas e o seu cálculo pode ser afetado pelo tipo de ingrediente e pelos métodos de cultivo, armazenamento e confeção.

Características dietéticas e tags