مسقعة الباذنجان العراقية
شارك بمذاق مسقعة الباذنجان العراقية الشهية التي تجمع بين نكهات اللحم المفروم والبندورة الطازجة. هذه الوصفة ليست مجرد طبق، بل هي تجربة غنية بالبهارات والألوان، تقدم لك ولعائلتك وجبة دافئة ومليئة بالحب. دعونا نبدأ رحلة الطهي معاً!
المكونات
- ٢ باذنجان2 حبة
- ١ كيلوغرام لحم مفروم ناعم، لحمة كباب1 كيلوغرام
- ١ كيلوغرام بندورة، مهروس1 كيلوغرام
- ٢ ملعقة كبيرة رب البندورة2 ملعقة كبيرة
- ١ عصير ليمونة حامضة1 حبة
- ١ ملعقة كبيرة دبس الرمان1 ملعقة كبيرة
- ١ كوب ماء1 كوب
- ٢ بصلة كبيرة، مقطعين جوانح2 حبة
- ملح وبهار0
بهارات مشكلة0
الخطوات
- 1
قم بتقشير الباذنجان ثم قطعه إلى شرائح رقيقة جداً بالطول. اقليه في زيت غزير حتى يصبح ذهبياً، ثم ضع الشرائح على ورق نشاف لتجفيفها وامتصاص الزيت.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة🍳ورق ناشف - 2
قم بتتبيل اللحم بالبهارات، الملح والفلفل، ثم شكل اللحم على هيئة أصابع. اقليها في قليل من الزيت حتى تتحمر قليلاً، ثم اتركها جانباً.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:مقلاة - 3
في نفس القدر الذي استخدمته لتحمير اللحم، اقلي البصل حتى يذبل، ثم اتركه جانباً.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:مقلاة - 4
لف كل إصبع من اللحم بشريحة من الباذنجان.
5 دقيقة - 5
في وعاء بيركس، ضع نصف كمية البصل في القاع، ثم رتب الأصابع الملفوفة بالباذنجان فوق البصل، وأضف باقي كمية البصل فوقها.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳وعاء بيركس - 6
اخلط البندورة المهروسة مع رب البندورة، الحمض والدبس، ثم اسكب المزيج فوق البصل واللحم.
10 دقيقة - 7
أدخل الصينية إلى الفرن لمدة ساعة حتى تنضج، ثم قدمها واستمتع بالطعم الرائع!
60 دقيقةالأدوات اللازمة:
فرن
الحقائق الغذائية
بهارات مشكلةلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ