مسقعة الباذنجان العراقية

بتول توميKüchenchef

Zutaten

• ٢ باذنجان
  2 حبة
• ١ كيلوغرام لحم مفروم ناعم، لحمة كباب
  1 كيلوغرام
• ١ كيلوغرام بندورة، مهروس
  1 كيلوغرام
• ٢ ملعقة كبيرة رب البندورة
  2 ملعقة كبيرة
• ١ عصير ليمونة حامضة
  1 حبة
• ١ ملعقة كبيرة دبس الرمان
  1 ملعقة كبيرة
• ١ كوب ماء
  1 كوب
• ٢ بصلة كبيرة، مقطعين جوانح
  2 حبة
• ملح وبهار
  0
• Gemischte Gewürze
  0

Schritte

1. 1

   يقشر الباذنجان ثم يشرح طوليا إلى شرائح رقيقة جداً، يقلى بزيت غزير ثم يوضع على ورق ناشف ليجف و يمتص زيته.

   Benötigte Werkzeuge:

   Bratpfanne

   🍳

   ورق ناشف

   10 Min
2. 2

   يتبل اللحم بالبهارات، الملح والفلفل ويشكل بشكل أصابع، يقلى بقليل من الزيت إلى أن يتحمروا قليلا ً ثم يوضع جانباً.

   Benötigte Werkzeuge:

   Bratpfanne

   10 Min
3. 3

   يقلى البصل بنفس القدر الذي استعملناه لتحمير اللحم ثم يوضع البصل جانباً.

   Benötigte Werkzeuge:

   Bratpfanne

   10 Min
4. 4

   يلف كل اصبع لحم بشريحة باذنجان.

   5 Min
5. 5

   في وعاء بيركس، يوضع نصف كمية البصل على أرضية البيركس ثم تصف الأصابع الملفوفة بالباذنجان فوق البصل ثم باقي كمية البصل.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   وعاء بيركس

   10 Min
6. 6

   تخلط البندورة المهروسة مع رب البندورة، الحمض والدبس ثم يوضع فوق البصل واللحم.

   10 Min
7. 7

   تدخل الصينية الفرن لمدة ساعة و تقدم.

   Benötigte Werkzeuge:

   Ofen

   60 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Gemischte Gewürzepro 100g

Energie350 kcal

Proteine10 g

Gesamtfett15 g

Kohlenhydrate60 g

Ballaststoffe20 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

Ernährungseigenschaften & Tags